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2-苯基苯酚鈉鹽用於水果貯藏期防腐劑、防黴劑。
聯苯酚鈉、鄰苯基苯酚鈉、OPP-Na、SOPP
C12H9NaO4H2O
246.25
白色或淡紅色至紅色粉末、薄片或塊狀,有特異氣味。極易溶於水(122g/100g)、丙酮(156g/100g)、甲醇(138g/100g)、丙二醇(28g/100g)、幾乎不溶於油脂及蠟。水溶液PH爲12.0-13.5。
水果貯藏期防腐劑、防黴劑。
用量:我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)規定:用於柑橘保鮮,最大使用量爲0.95g/kg,殘留量應小於12mg/kg。