心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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米花糖
米花糖原料配方糯米干80公斤砂糖30公斤饴糖16公斤油28公斤绵白糖19公斤桂花少量米花糖制作方法1.制米干:将糯米淘净,水浸7~8小时,捞出后蒸成粘米饭,然后晒干,要干透,同时将粘结成块的搓成散粒。防止炸焦和烘花不良。120℃即可,温度应视气候情况掌握,冬季低些,夏季高些。
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乐山香油米花糖
香油米花糖是四川省乐山地区苏稽镇名特产品,清末已畅销省内各地。筛去河沙,选出大白爆米备用。3.熬糖伴和、成型:把白糖、饴糖、猪油倒入锅内,加热熬化,同时搅拌均匀成糖浆,另外把花生仁炒酥脆、去皮和胚芽,选瓣大、色白的备用。乐山香油米花糖质量标准形态:长方形块状,表面平整。组织:松泡,不砂不化、无杂质。
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红糖香油米花糖
红糖香油米花糖原料配方糯米14.5公斤壮花生仁17.5公斤饴糖7.5公斤芝麻2.5公斤香油1公斤红糖14.5公斤红糖香油米花糖制作方法1.制阴米:选粒大、色白糯米淘净,用冷水浸泡12小时(冬天加倍),然后上甑用旺火蒸透,至无米心程度时出甑敞冷(冬季2天,夏季3天),收成半温状米团,揉散阴干(冬天可晒干)即成。