肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、棗、葵皆甘。心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。肺色白，宜食苦，小麥、羊肉、杏、薤皆苦。脾色黃，宜食鹹，大豆、豕肉、慄、藿皆鹹。腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。毒藥攻邪，五穀爲養，五果爲助，五畜氣味合而服之，以補精益氣。此五者，有辛酸甘苦鹹，各有所利∶或散、或收、或緩、或急、或堅、或軟，四時五臟，病隨五味所宜也。大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。蓋陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕。味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑。味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃濃。味過於辛，筋脈沮弛，精神乃央。是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則氣骨以精，謹道如法，長有天命。