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stewing[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)]
燉制(stewing[1])指將淨藥材或切制品加入液體輔料,置適宜的容器內,密閉,隔水加熱,或用蒸氣加熱至輔料被吸盡至透時,放涼,取出,乾燥的炮製方法[1]。