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第二節 醫院膳食
...主食,如軟飯麪條菜肉均應切碎煮爛,易於咀嚼消化同上半流質膳食發熱體弱消化道疾患,口腔疾病,咀嚼不便,手術後和消化不良等病員少食多餐,無刺激性易於咀嚼及吞嚥纖維素含量少,營養豐富食物呈半流質狀如粥麪條餛...
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營養膳食在醫療體系中的價值體現
...營養膳食部門在可提供醫院基本膳食包括普通飯、軟飯、半流質膳食、流質膳食的基礎上,開展對醫院治療膳食食譜的標準化制定及研製工作。包括高能量高蛋白膳食、低蛋白膳食、限制碳水化合物膳食、限脂肪膳食、限脂肪限...
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有機磷農藥中毒急救的護理體會
...度中毒者禁食時間應更長一些,進食後一般先給予流質、半流質膳食,飲食宜清淡溫冷,不宜高蛋白、高脂肪、高糖類飲食。3.4心理護理做好心理護理,瞭解患者的心理狀態,在搶救過程中患者情緒激動、不合作,因此護理人...
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22.3醫院膳食的種類
...的食物,及粗纖維食物,還有辛辣調味品等。 (4)半流質膳食內容見表22-3餐次食物單位重量蛋白質(g)脂肪(g)碳水化合物(g)熱量(KJ)早稀飯米755`160 滷雞蛋一隻50(市品)65— 9時牛奶加糖 250ml81012 糖15-...
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正確認識膳食纖維我國膳食纖維產業前景預測
對於膳食纖維,很多人和我一樣,有很多疑問。由於膳食纖維所包括的組分非常複雜,而所用的檢測方法至今尚未標準化,因此它的準確定義也未能確定。但作爲“第七大營養素”,膳食纖維優越的生理功效和加工特性正在被越...
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內蒙古民族大學蒙古族學生膳食營養狀況調查
【摘要】目的瞭解蒙古族大學生的膳食結構和營養狀況,爲合理營養提供科學依據。方法採用稱重記賬法和膳食記錄法進行5d膳食調查,依據《中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs)》中18歲以上中等體力勞動的推薦攝入量(RNI)或適...
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招遠市農村學生及家長膳食營養KAP干預效果評價
...果乾預前農村學生及家長營養知識水平較低,缺乏正確的膳食行爲,具有良好的接受營養教育的態度;實施干預後學生及家長膳食營養的知、信、行都發生了顯著的變化。結論無論是開展膳食營養教育,還是實施干預,都要有針...
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美國膳食補充劑健康與教育法(DSHEA1994)簡介
幾十年來,美國食品與藥品管理局(下稱FDA)對膳食補充劑(DietarySupplements)大多是按照普通食品進行管理的,以確保產品安全、完善,標識真實,不會誤導消費者。重要的一點,FDA根據1958年美國聯邦食品、藥品和化妝品法(FDCAct)有...
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社區醫生的膳食合理性調查
...56例。均在家中喫飯。1.2方法採用問卷調查法。參照美國膳食指南的應用[1]———計算膳食評分、評價膳食的合理性。利用《中國居民膳食指南》[2]和《中國居民平衡膳食寶塔》[3]來評價被調查的社區醫生的膳食合理性...
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蘭州地區部分醫學生膳食結構分析
【摘要】 目的瞭解蘭州地區18~25歲醫學生的膳食結構,爲進一步進行營養干預提供依據。方法採用記帳法結合24h膳食回顧法、稱重法對252名醫學生進行連續5d的膳食調查。結果醫學生膳食構成的食物種類較齊全,以穀類、薯...
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重慶工商大學學生膳食營養狀況分析
【摘要】目的瞭解重慶工商大學學生膳食營養狀況,爲引導學生膳食的合理攝入提供依據。方法採用24h回顧法,對507名學生進行連續5d膳食調查,食物成分用膳食營養軟件分析,數據用SPSS11.0統計。結果男生能量、蛋白質攝入量...
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42 膳食調查--42.1膳食調查是營養調查的基礎
42 膳食調查42.1膳食調查是營養調查的基礎 膳食調查的目的是要了解不同地區、不同生活條件下某人羣或某個人的飲食習慣、日構成的優缺點,瞭解存在的主要問題,研究其對於人民健康以及常所喫的食物種類和數量,再根...
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膳食纖維在人體健康中的作用
膳食纖維是指食物中所有的不能被人體胃腸道消化酶消化吸收的非澱粉多糖類[1]。它包括纖維素、混合鍵的β-葡聚糖、半纖維素、果膠及樹膠。它們雖不能被人體吸收,但都是維持身體健康所必需的。廣泛存在於蔬菜、水果...
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蘭州地區252名醫學生膳食營養素攝入情況分析
【摘要】目的瞭解蘭州地區18~25歲醫學生膳食營養狀況,爲進一步進行營養干預提供依據。方法採用記帳法結合24h膳食回顧法、稱重法,對252名醫學生進行連續5d的膳食調查。結果該人羣攝入食物種類較齊全,以穀類、薯類爲主...
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包頭市區小學生膳食結構與生長髮育狀況
【關鍵詞】膳食調查;生長和發育;學生 兒童階段生長髮育狀況可直接影響其以後的成長及成人後的身體素質。小學生的膳食狀況又直接影響其生長髮育及健康水平。爲了解包頭市區小學生膳食結構、營養和生長髮育狀況,...
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4.4膳食纖維和一些疾病的關係
4.4膳食纖維和一些疾病的關係 由於人不能消化和利用膳食纖維,所以長期以來認爲它們除增加腸蠕動,防止便祕外,別無他用。1956年Cleave提出發達國家中的某些疾病由於食物中除去大部分膳食纖維(以精白麪粉和蔗糖作碳...
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廣州某高校學生膳食營養狀況調查
【摘要】 目的瞭解某高校學生的膳食營養狀況,以指導學生進行合理膳食。方法採用24h回顧法對高校各年級學生232人進行連續3d的膳食調查,計算學生每人每日各類食物攝入量與《中國居民膳食寶塔》進行比較;計算學生每...
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重慶工商大學體育專業學生膳食營養狀況
【摘要】目的瞭解重慶工商大學體育專業學生膳食營養狀況,爲體育專業大學生營養健康教育提供依據。方法採用24h回顧法,對240名學生進行連續7d膳食調查。結果男、女生膳食營養狀況均較差,能量、蛋白質攝入量低於推薦攝...
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36所幼兒園兒童膳食營養分析
【摘要】目的通過對36所幼兒園兒童膳食營養分析,瞭解現階段幼兒園兒童的膳食營養狀況。方法2006年我院兒童保健科對重慶市江北區36所三級以上幼兒園兒童膳食營養進行了88次跟蹤調查分析,採用重慶市婦幼保健院編制的兒...
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廣西城鄉學齡前兒童膳食營養素攝入狀況調查
【摘要】 目的瞭解廣西城鄉6歲以下學齡前兒童膳食營養素攝入狀況,爲指導兒童營養提供依據。方法採用《中國居民膳食營養素參考攝入量》(DRIs)評價標準,分析2002年“中國居民營養與健康狀況調查”廣西250名城鄉6歲...
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《平衡膳食寶塔》對老年人的適用性研究
【摘要】目的初步探索《中國居民平衡膳食寶塔》對老年人的適用性,確定老年人每日膳食建議量。方法以滿足老年人營養素推薦攝入量(RNI)爲目標,反覆對寶塔低能量水平食物攝入量進行調整。結果調整前60歲以上組老年人...
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廣東韶關164名學齡前兒童家庭膳食營養分析
【摘要】目的瞭解廣東省韶關市區學齡前兒童家庭膳食結構,以便提出合理的家庭膳食建議。方法對韶關市區2所幼兒園3~6歲164名兒童進行4d家庭膳食調查,採用詢問法對幼兒膳食進行記錄,使用兒童青少年營養評估軟件系統,...
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中山市寄宿制高中學生膳食營養狀況
【摘要】 目的瞭解中山市寄宿制高中學生的膳食營養狀況,爲開展膳食營養指導提供科學依據。方法採用連續3d稱重法對中山市4所寄宿制高中學生的膳食進行調查。結果寄宿制高中學生硫胺素、核黃素以及鋅的攝入不足,鈣...
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四川大學醫學生膳食營養狀況調查
【摘要】目的瞭解高校醫學生的膳食營養狀況,爲提高大學生的營養水平提供依據。方法編制半定量食物頻率問卷,檢驗其信度和效度,並以此爲調查工具,對330名醫學生進行膳食調查。結果醫學生的食物構成以糧穀類、蔬菜水...
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廣州市兒童總膳食化學污染物暴露危險性評估
...瞭解廣州市兒童化學污染物實際攝入情況,建立個體化的膳食污染物攝入評估模式方法膳食調查瞭解食譜,將食物歸類,市場採集相應食物檢測化學污染物,計算出PTWI值。結果城區兒童膳食的食物受到鉛、鎘、汞、無機砷污染...
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大慶市大學生膳食營養狀況調查
【摘要】目的瞭解大學生膳食營養狀況,爲引導其改進營養觀念和膳食結構提供依據。方法對大慶市高新技術開發區的400名大學生採用24h膳食回顧法,進行連續3d跟蹤調查。結果與《中國居民膳食營養素參考攝入量》比較,學生...
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美國:補充劑與植物藥市場的博弈
...品應用角度來看,我國出口美國的中藥產品,主要是作爲膳食補充劑、普通食品、醫藥產品的原料來使用,部分中成藥可作爲膳食補充劑使用,但尚無製劑品種獲批作爲藥品來應用的情況。如要理解這種情況,還得從美國獨特的...
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河南省大學生膳食營養狀況分析
【摘要】目的瞭解河南省大學生的膳食營養狀況,爲高校膳食營養健康教育提供依據。方法採用自行設計的膳食知識和行爲問卷,對河南省部分高校656名19~22歲大學生的生活方式進行問卷調查,採用24h膳食記錄連續4d調查膳食營...
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河南某幼兒園兒童膳食及營養狀況調查
【摘要】目的瞭解學齡前兒童的膳食結構及營養狀況,爲調整膳食結構提供科學依據。方法通過膳食調查、體格檢查及血紅蛋白測定,評價河南省直機關第二幼兒園407名幼兒的營養素攝入情況及一般營養狀況。結果學齡前兒童平...
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海口市550名醫學生膳食營養狀況
【摘要】 目的瞭解海口市醫學生膳食營養狀況,爲改善學生膳食質量提供指導意見。方法採用24h膳食回顧法,記錄550名醫學生連續5d的膳食情況,利用營養計算器V6.0版及Excel軟件對結果進行分析。結果大多數學生能量、維生...