詞條 細胞化學 修訂歷史

關於細胞化學

細胞化學是指把細胞內局部存在的物質與細胞結構聯繫起來進行定性和定量研究的領域。是研究細胞的化學成分，及其在細胞活動中的變化和定位的學科。即在不破壞細胞形態結構的狀況下，用生化的和物理的技術對各種組分做定量的分析，研究其動態變化，瞭解細胞代謝過程中各種細胞組分的作用。以前，細胞化學主要依靠光學顯微鏡進行研究，後來大量使用電子顯微鏡進行研究。生物化學的方法會破壞細胞結構的有機聯繫，與此相反，細胞化學法的優點是不會破壞細胞結構，可以在原位進行定性和定量的研究。細胞化學和組織化學的發展是分不開的，都是建立在細胞學、組織學以及生物化學的基礎上。對細胞中的不同組分進行區別着色是細胞化學中最基礎的工作。19世紀初葉，法國植物學家拉斯帕伊在研究禾本科植物的受精作用時，首次發現了澱粉的碘反應。此後他還建立了蛋白質的黃色反應，硫酸對於糖醛及蛋白質醛基反應等鑑定方法，因此他被認爲是組織化學的創始人。動物方面的組 ...