中火
拼音:zhōnghuǒ英文:pyreticstroke[湘雅醫學專業詞典]中火爲病證名,類中風之一。見《萬病回春·類中風》。又名火中。《醫學心悟·類中風》:“一曰火中……良由將息失宜,心火暴盛,腎水虛衰,不能制之。”症見猝然昏倒,...
中醫學;中醫病證名清炒法
...炒黃是將淨制或切制過的藥物,置炒制容器內,用文火或中火加熱,並不斷翻動或轉動,使藥物表面呈黃色或顏色加深,或發泡鼓起,或爆裂,並逸出固有氣味的方法。是炒法中最基本的操作。炒黃的操作雖然簡單,但炒製程度...
中藥炮製學;炒法;清炒法;中藥學廣餅川式蜜餞
...坯也倒入鍋,煮制2小時左右。先用大火煮約1小時後改用中火,煮至果坯體形飽滿,皮已滋糯,色澤一致時,即可起鍋靜置。6.起貨:將果坯靜置蜜漬24小時(根據需要,靜置時間可延長,直至一年)後即可再行煮制。將果坯連同糖...
蜜佛手(川式蜜餞)
...手片一同入鍋加熱煮制。先用旺火煮1小時左右,再降爲中火,煮15分鐘左右,經驗視佛手坯片平整,邊緣飽滿,糖液濃縮至濃度爲65%左右時,即可連同糖液舀入缸中靜置蜜漬。7.起貨:佛手坯片靜置蜜漬7天以後,可連同糖液一...
桔餅(川式蜜餞)
...,待煮拂後再下桔坯),先用旺火,待煮制1小時左右改用中火。待果坯呈金紅色,不現花點,糖液濃度達到65%左右時,即可濾起置於缸內。8.起貨:桔坯經靜置蜜漬24小時後(靜置時間長短視銷售需要而定,可靜置1年),即可再行...
蘿蔔糖(川式)
...宜。煮制時間約需1.5小時左右,先用大火,1小時以後用中火。待糖液濃度達到65%以上,取出坯料掰開剖面色澤一致,無花斑時,即可起鍋靜置。靜置時間約需7天左右(可因需要而延長)。8.起貨:也叫出坯。將蘿蔔坯料連同糖液舀...
壽星桔蜜餞(川式)
...活動爲宜。9.收鍋:將果坯與糖漿(波美35度)一起入鍋,用中火加溫,煮至109℃時,連坯舀入蜜缸,蜜置48小時。10.起貨:將新鮮精製糖漿(波美35度)熬至113℃左右時下果坯,用中火加溫至116℃時起鍋,放入粉盆、果坯溫度降至50~6...
切制
...粘,如用微火焙烘,原汁不斷外滲,會降低質量,故宜用中火烘焙,促使外皮迅速硬結,內部所含原汁不向外滲。烘焙時的顏色會隨着時間的延長,而逐漸加深,過久過幹都會使色變枯黃,原汁走失,影響質量,故一般的藥物烘...
中藥學;中藥炮製學;中藥炮製術語;中醫學;中藥炮製方法膠珠
...塊。蛤粉炒阿膠的炮製方法爲:取蛤粉適量置熱鍋內,用中火加熱炒至靈活狀態時,投入阿膠丁,不斷翻動,炒至鼓起呈圓球形,內無溏心時取出,篩去蛤粉,放涼。每100kg阿膠丁,用蛤粉30~50kg。蒲黃炒阿膠的炮製方法爲:將...
中藥學;中藥炮製學;炒法;中藥飲片;加輔料炒法;蛤粉炒;蒲黃炒阿膠珠
...塊。蛤粉炒阿膠的炮製方法爲:取蛤粉適量置熱鍋內,用中火加熱炒至靈活狀態時,投入阿膠丁,不斷翻動,炒至鼓起呈圓球形,內無溏心時取出,篩去蛤粉,放涼。每100kg阿膠丁,用蛤粉30~50kg。蒲黃炒阿膠的炮製方法爲:將...
中藥學;中藥炮製學;炒法;中藥飲片;加輔料炒法;蛤粉炒;蒲黃炒