紅燒鮐魚
拼音:hóngshāotáiyú紅燒鮐魚製作方法1.原料處理:去頭、剪鰭、剖腹,除去內臟及脊骨血,然後逐條清洗。2.切段:清洗後的魚切成3~3.5釐米長的魚塊,要求塊型整齊。3.油炸:切好的魚塊在180~200℃的油溫中進行油炸,炸至魚...
鮐魚
...青川、青佔、花魚鯷、花鯡來源:藥材基源:爲鯖科動物鮐魚的肉。拉丁植物動物礦物名:Pneumatophorusjaponicus(Houttuyn).採收和儲藏:常年均可捕撈,去除內臟,洗淨鮮用。原形態:鮐魚,體紋錘形,較壯稍側扁,一般長35-40cm,大...
中醫學;中藥學;中藥材河豚中毒
...豚中毒病名。誤食河豚魚出現中毒症狀者。河豚魚古稱鯸鮐魚,俗稱廷巴魚。見《諸病源候論·食鯸鮐魚中毒候》。證見嘔吐、腹痛、腹瀉、大便帶血,繼則口脣舌尖及肢體麻木,眼瞼下垂,肢體軟癱,嚴重者可迅速出現呼吸衰...
中醫病名鯖魚
...,卵生。我國沿海及太平洋海域均有分佈。鯖魚的別名青鮐魚、鮐巴魚、青磚魚、油筒魚、鮐魚、鮐鮁魚鯖魚使用提示每次約80克鯖魚的營養價值1.鯖魚是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物;2.鯖魚體內還含有二十碳五烯...
食療;食材水產品衛生管理辦法
...應妥善消毀。(三)凡青皮紅肉的魚類,如鯉魚、參魚、鮐魚等易分解產生大量組胺,出售時必須注意鮮度質量;在不能及時鮮銷或需外運供銷時應立即劈背加25%以上的鹽醃製,以保證食用安全。(四)使用食品添加劑應符合G...
法規文件魚鬆(江南風味)
...的製品質量較差。目前在生產中以海水魚的帶魚、鯡魚、鮐魚、黃魚、鯊魚等爲主要原料,也可以採用淡水魚中的鯉、鰱等爲原料。魚鬆加工的原料一定要新鮮,通常用的原料爲鮮度標準2級的鮮魚,決不能採用變質魚來生產魚...
異尖線蟲
...儘管迄今尚未見有病例報告,但在國內市售海魚中,發現鮐魚、小黃魚、帶魚等小型魚體肌肉或器官組織內的異尖線蟲幼蟲感染率高達100%,感染度高達401條/尾魚;從東海和黃海獲得的30種魚和兩種軟體動物發現帶幼蟲率爲84%。...
生物學;寄生蟲;線蟲牙鮃
...類包括:鯤魚、天笛鯛、小型蝦虎魚、玉筋魚、沙丁魚和鮐魚等的幼魚及烏賊類。(3)生活習性日本各地牙鮃的產卵期南部較早,中部以南各地爲2月~5月,日本海沿岸5月~6月,東北沿岸、陸奧灣、石狩灣6月~7月。我國黃渤海沿...
魚;生物學面紅和麪紅恐懼症
...紅(1)組胺性面紅食用金槍魚、東方狐鰹、大青花魚、鮐魚等鯖魚科類中毒,出現組胺性面紅或全身潮紅等症狀。這是由於不適當的冷藏,產生組胺樣特性的毒素引起。(2)藥物引起面紅吸入亞硝酸戊酯和煙酸等血管擴張劑可...
疾病;皮膚性病科食物中毒
...件下產生了大量的有毒成分的可食的動物性食品,如食用鮐魚等也可引起中毒。近年,我國發生的動物性食物中毒主要是河豚魚中毒,其次是魚膽中毒。植物性食物中毒:主要有3種。①將天然含有有毒成分的植物或其加工製品...
中醫學;中醫內科學;中毒;中醫診斷學;中醫病名;疾病