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臨牀營養學
...目錄緒論第一篇基礎營養第一章營養素第一節能量第二節蛋白質第三節脂類第四節碳水化合物第五節膳食纖維第六節礦物質第七節維生素第八節植物化學物第二章各類食物營養價值第一節概述第二節植物性食物的營養價值第三節...
書籍 -
蛋白質化學
拼音：dànbáizhìhuàxué英文：proteinchemistryproteinchemistry蛋白質化學食品科學基礎學科。食品化學的分支學科。它的研究對象是食物提供的人類必需的三大營養素之一——蛋白質。研究內容主要是蛋白質的結構、肽鍵、二肽、三肽...
學科名 -
PEM
...文：protein-energymalnutrition[WS/T476—2015營養名詞術語]概述：蛋白質-能量營養不良（protein-energymalnutrition；PEM）是指一種因蛋白質和能量長期攝入不足所致的營養缺乏病。根據臨牀特徵可分爲乾瘦型、浮腫型和混合型。蛋白質-能量...
營養學；臨牀營養；營養缺乏病 -
蛋白質-熱量營養不良症
概述：蛋白質-能量營養不良（protein-energymalnutrition；PEM）是指一種因蛋白質和能量長期攝入不足所致的營養缺乏病。根據臨牀特徵可分爲乾瘦型、浮腫型和混合型。蛋白質-能量營養不良（proteinenergymalnutrition，PEM）是因食物供應...
疾病；營養學；臨牀營養；代謝科；營養缺乏病 -
蛋白質能量營養不良
概述：蛋白質-能量營養不良（protein-energymalnutrition；PEM）是指一種因蛋白質和能量長期攝入不足所致的營養缺乏病。根據臨牀特徵可分爲乾瘦型、浮腫型和混合型。蛋白質-能量營養不良（proteinenergymalnutrition，PEM）是因食物供應...
疾病；營養學；臨牀營養；代謝科；營養缺乏病 -
蛋白質能量營養不良症
概述：蛋白質-能量營養不良（protein-energymalnutrition；PEM）是指一種因蛋白質和能量長期攝入不足所致的營養缺乏病。根據臨牀特徵可分爲乾瘦型、浮腫型和混合型。蛋白質-能量營養不良（proteinenergymalnutrition，PEM）是因食物供應...
疾病；營養學；臨牀營養；代謝科；營養缺乏病 -
蛋白質-能量營養不良
...76—2015營養名詞術語];PEM[WS/T476—2015營養名詞術語]概述：蛋白質-能量營養不良（protein-energymalnutrition；PEM）是指一種因蛋白質和能量長期攝入不足所致的營養缺乏病。根據臨牀特徵可分爲乾瘦型、浮腫型和混合型。蛋白質-能量...
營養學；臨牀營養；疾病 -
參考蛋白質
拼音：cānkǎodànbáizhì英文：referenceprotein[WS/T476—2015營養名詞術語]參考蛋白質（referenceprotein）是指含必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當，用作評價食物蛋白質營養價值的參照物。常用雞蛋蛋白質和乳蛋白質。
生物學；蛋白質與氨基酸；營養學 -
吸收
...胸管進入靜脈（70—90％），也有經門脈輸送到肝臟的。蛋白質經水解變成氨基酸，由小腸吸收。氨基酸的吸收速度可因其種類而異，天然L型氨基酸比非天然D型的要快。蛋白質在一般條件下不是直接的被吸收，如果蛋白質被直接...
生理學；毒理學；工作場所職業病危害接觸術語；生物學；醫學影像技術學 -
氨基酸評分模式
拼音：ānjīsuānpíngfēnmóshì英文：aminoacidscoringpattern[WS/T476—2015營養名詞術語]氨基酸評分模式（aminoacidscoringpattern）是指評價食物蛋白質營養價值所用參考蛋白質的必需氨基酸模式。
營養學；蛋白質與氨基酸