醬油
拼音:jiàngyóu概述:醬油俗稱豉油,主要由大豆,澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的。醬油的成分比較複雜,除食鹽的成分外,還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。以鹹味爲主,亦有鮮味、香...
醬油膏
拼音:jiàngyóugāo概述:醬油膏是特種釀造醬油曬煉的加工品,風味優良,經久不壞。醬油膏的製作方法:大豆→沉浸→蒸熟→冷卻→制曲→出曲→洗豉→二次發黴→醃製→熟成→醬醅→濾油→底油→曬煉→醬油膏製作方法1、浸...
食品;食材GB 5009.223—2014 食品安全國家標準 食品中氨基甲酸乙酯的測定
...82規定的三級水。3.1試劑:3.1.1無水硫酸鈉(Na2SO4)。3.1.2氯化鈉(NaCl)。3.1.3正己烷(C6H14):色譜純。3.1.4乙酸乙酯(C4H8O2):色譜純。3.1.5乙醚(C4H10O):色譜純。3.1.6甲醇(CH4O):色譜純。3.1.7鹼性硅藻土固相萃取柱:填料4...
中華人民共和國國家標準;食品安全國家標準生抽
...shēngchōu概述:生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。生抽醬油是醬油中的一個品種,以大豆、麪粉爲主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成。其產品色澤紅潤,滋味鮮美協調,豉味濃郁,體態清澈透明,風...
食材;食品魚醬油
概述:魚露又名魚醬油,福建稱魚油,是各種小雜魚和小蝦加鹽醃製加上蛋白酶和利用魚體內的有關酶及各種耐鹽細菌發酵,使魚體蛋白質水解,經過曬煉溶化、過濾、再曬煉,去除魚腥味,再過濾,加熱滅菌而成。味道鮮美,...
食材;食品白醬油
拼音:báijiàngyóu概述:白醬油即無色醬油,是西餐中常用的一種調料。白醬油是以黃豆和麪粉爲原料,經發酵成熟後提取而成。白醬油的食用量:每次10~30毫升白醬油的營養價值:1.醬油含有多種氨基酸、礦物質、糖類和有機...
食材辣醬油
拼音:làjiàngyóu辣醬油適合的人羣:一般人羣均可食用服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時,應禁止食用醬油烹製的菜餚,以免引起噁心、嘔吐等副作用;辣醬油的食療功效:烹調食品時加入一定量的醬油,可增加食物的...
食療;食材老抽
...:lǎochōu概述:生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。老抽醬油是在生抽醬油的基礎上,把榨制的醬油再曬制2~3個月,經沉澱過濾即爲老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。老抽是加入了焦糖色、顏色很深,呈...
食品;食材魚露
拼音:yúlù概述:魚露又名魚醬油,福建稱魚油,是各種小雜魚和小蝦加鹽醃製加上蛋白酶和利用魚體內的有關酶及各種耐鹽細菌發酵,使魚體蛋白質水解,經過曬煉溶化、過濾、再曬煉,去除魚腥味,再過濾,加熱滅菌而成。...
食材;食品胡蜂蜇傷診療規範
...嚴重者立即腎上腺素注射液肌內注射,高流量吸氧和0.9%氯化鈉注射液快速輸注,可使用氫化可的松200~400mg/d,或甲潑尼龍40~80mg/d,病情好轉後逐漸減量,療程3~7天。2.全身水化及鹼化治療:水化治療:輸注0.9%氯化鈉及5%葡萄糖...
詞條;法規文件;常見動物致傷診療規範(2021年版);診療規範;胡蜂蜇傷