豆瓣辣醬
拼音:dòubànlàjiàng概述:豆瓣辣醬是用蠶豆,辣椒,香料,精鹽等釀製而成。根據用途可分爲助餐型和調味型兩大類。助餐型如資陽,成都,重慶,等地所產的香油,金鉤,火腿等豆瓣,具有香鮮醇厚,微帶辣味,豆瓣酥軟的...
食療;食材豆瓣醬
...齊全,特別是賴氨酸含量豐富。豆瓣醬的別名:蠶豆醬、豆瓣辣醬、郫縣豆瓣豆瓣醬的食用量:每次5~15克豆瓣醬適合的人羣:一般人羣均可食用,高血壓患者、腎病患者應少食。豆瓣醬的食療功效:蠶豆味甘、性平,入脾、胃...
食療;食材豆瓣菜
拼音:dòubàncài豆瓣菜爲十字花科豆瓣菜屬多年生水生草本植物。原產歐洲,19世紀,由葡萄牙引入中國,我國、印度和東南亞很多地區都有野生品種。我國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多。近幾年北方地區又從歐洲引進大葉...
食療;食材豆瓣綠
拼音:dòubànlǜ《全國中草藥彙編》:豆瓣綠:拼音名:DòuBànLǜ別名:一柱香、巖豆瓣、豆瓣草、豆瓣如意、四瓣金釵、指甲草、豆瓣打不死來源:胡椒科豆瓣綠屬植物豆瓣綠Peperomiareflexa(L.f.)A.Dietr.,以全草入藥。全年...
中醫學;中藥學;中藥材豆瓣
拼音:dòubàn概述:郫縣豆瓣由郫縣人陳守信始創於清康熙年間,至今已逾三百年曆史。其用料考究,以傳統工藝精釀發酵而成。色紅褐、油潤、瓣酥脆、醬酯香濃郁,是烹調川菜的必備調料,被譽爲“川菜之魂”。豆瓣的別名...
食療;食材;食品郫縣豆瓣
概述:郫縣豆瓣由郫縣人陳守信始創於清康熙年間,至今已逾三百年曆史。其用料考究,以傳統工藝精釀發酵而成。色紅褐、油潤、瓣酥脆、醬酯香濃郁,是烹調川菜的必備調料,被譽爲“川菜之魂”。豆瓣的別名:郫縣豆瓣豆...
食療;食材豆瓣菜屬
拼音:dòubàncàishǔ中文名豆瓣菜屬拼音名doubancaishu拉丁名Nasturtium中國植物誌33:311描述NasturtiumR.Br.豆瓣菜屬,十字花科,3種,分佈於歐洲、非洲、北美及亞洲,我國有2種,其中豆瓣菜N.officinaleR.Br,分佈從黑龍江至雲南,野生或...
生物學;十字花科蒜蓉辣醬
拼音:suànrónglàjiàng概述:蒜蓉辣醬以辣椒爲主要原料,配以蒜、姜、豆豉、麪醬等製成,口味純正,香辣可口。蒜蓉辣醬的食用量:每餐約10克蒜蓉辣醬的營養價值:1.辣椒裏有一種主要由辣椒鹼和二氫辣椒鹼構成的辣椒素,...
食材;食品菇蒜鮮辣醬
...品菇蒜鮮辣醬是一種好途徑。菇蒜鮮辣醬配方平菇25%、豆瓣醬25%、蒜瓣35%、紅辣椒8%~10%、糖2%~3%、鹽1.5%~2.5%,姜1%、有關香辛料0.5%、菜籽油及香油適量。菇蒜鮮辣醬製作1.備料平菇洗淨,攤開瀝乾,撕...
豆瓣還陽
拼音:dòubànhuányáng豆瓣還陽此藥爲景天科植物小山飄風(Sedumfilipes)或山飄風(Sedummajor)的全草。因這兩種植物的葉片形狀略像豆瓣,故得此名。也稱之爲“豆瓣菜”。這兩種植物在形態上有較大差別:小山飄風的花莖常分枝,直...
中藥學;中藥材;全草類