多肽
拼音:duōtài英文:Peptide多肽一般指由2~20個氨基酸單位用肽鍵互相連接構成的長鏈物質,具直鏈或環狀結構。20個以上氨基酸組成的多肽與蛋白質無明顯界限。一般把只含有數十個或更少個氨基酸單位的多肽叫做肽,把氨基酸...
蛋白質測序
...鏈數目。很多場合多肽和蛋白質可以等同使用。多肽鏈的氨基酸順序,它是蛋白質生物功能的基礎。蛋白質氨基酸順序的測定是蛋白質化學研究的基礎。自從1953年F.Sanger測定了胰島素的一級結構以來,現在已經知道約十萬個不同...
蛋白質的生物合成
...)及膜組成成分的蛋白質的合成。蛋白質的一級結構,即氨基酸的排列是由DNA的鹼基對來決定的。其信息是通過mRNA傳遞到核蛋白體的,該mRNA上的三聯體,也就是相鄰的三個鹼基對來決定一個氨基酸。作爲組成蛋白質原料的氨基...
生物學膠原
...少見的羥脯氨酸(後二者加在一起約爲21%),而其他的氨基酸含量都很少。膠原纖維由許多叫做原膠原的蛋白質組成。原膠原分子頭對尾地排列成平行束,其頭部沿纖維長度前後交錯,重疊的部分正好說明大多數膠原纖維橫紋...
生物學肌紅蛋白
...氧飽和曲線爲雙曲線型。肌肉中運載氧的蛋白質,由153個氨基酸殘基組成,含有血紅素,和血紅蛋白同源,與氧的結合能力介於血紅蛋白和細胞色素氧化酶之間,可幫助肌細胞將氧轉運到線粒體。肌紅蛋白的本質和功能:本質:...
化驗及醫學檢查胃蛋白酶原
...酸或酪氨酸的肽鍵上,其主要分解產物是腖,產生多肽或氨基酸較少。胃蛋白酶只有在酸性較強的環境中才能發揮作用,其最知pH爲2。隨着pH的升高,胃蛋白酶的活性即降低,當pH升至6以上時,此酶即發生不可逆的變性。正常值...
化驗及醫學檢查蛋白質代謝
...的專一性不同,但均能破壞肽鍵,使各種蛋白質水解成其氨基酸成分的混合物。氨基酸進一步分解,主要是脫去其氨基。根據目前所獲得的資料,這個脫氨基過程分兩步進行,其中谷氨酸及其脫掉氨基後生成的α-酮戊二酸起着關...
生物學蛋白質
...tein[WS/T476—2015營養名詞術語]概述:蛋白質(protein)是以氨基酸爲基本單位,通過肽鍵連接起來的一類含氮大分子有機化合物。蛋白質是人體必需的營養素。蛋白質是一種複雜的有機化合物,有些情況下可以用“朊”字來指代蛋...
生物學;營養學;蛋白質與氨基酸;人體必需的營養素蛋白質生物合成體系
...biosynthesissystem細胞存在着複雜的蛋白質生物合成體系:除氨基酸原料外,還包括攜帶遺傳信息的mRNA作爲指導合成多肽鏈的模板,tRNA結合並運載各種氨基酸,tRNA和多種蛋白質構成核蛋白體作爲合成多肽鏈的場所,使各種氨基酸前...
生物學;蛋白質mRNA
...RNA)。它在覈糖體上作爲蛋白質合成的模板,決定肽鏈的氨基酸排列順序。mRNA存在於原核生物和真核生物的細胞質及真核細胞的某些細胞器(如線粒體和葉綠體)中。原核生物和真核生物mRNA有不同的特點:①原核生物mRNA常以多...
生物學