番茄紅素
拼音:fānqiéhóngsù英文:lycopene番茄紅素是一種具有鮮紅顏色的天然色素,在自然界中分佈很窄,主要存在於番茄、西瓜、紅色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中。番茄紅素的主要功能番茄紅素(lycopene)分子式C40H56,分...
營養學番茄汁
拼音:fānqiézhī概述:番茄汁爲新鮮的番茄果實製成的菜汁,是人們喜歡的飲料,也是配製雞尾酒的重要原料,是混合菜汁生產的主要成分。番茄汁的食用量:每次約50克番茄汁的營養價值:1.番茄汁中除含有豐富的維生素、鹼...
食品;食材番茄醬
拼音:fānqiéjiàng概述:蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨製而成。可分兩種,一種顏色鮮紅,爲常見;另一種由番茄醬進一步加工而成的番茄沙司,爲甜酸味,顏色暗紅。前者可作炒菜的調味品,後者可以蘸食。番茄醬大都...
食品;食材櫻桃番茄
拼音:yīngtáofānqié概述櫻桃番茄又名葡萄番茄、小西紅柿、聖女果、珍珠番茄,在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤豔麗、形態優美,而且味道適口、營養豐富,除了含有番茄的所有營養...
食療;食材;生物學番茄沙司
拼音:fānqiéshāsī概述:番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油裏炒熟調製出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用於西餐,如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司,或用於番茄牛...
食品;食材番茄色素
拼音:fānqiésèsù英文:TomatoColor番茄色素爲紅色着色劑,用於番茄製品、肉類、湯料、醬類、糖果、小喫食品和麪點等的着色。異名:日本天然No295成分:主要成分爲茄紅素(lycopene)。性質與指標:暗紅色粉末或油狀液體。溶...
番茄
拼音:fānqié英文:TomatoTomato番茄習慣上稱西紅柿,老家在南美洲祕魯的叢林幽谷之中。番茄屬茄科,一年生草本植物。原產南美洲,我國各地均普遍栽培,夏秋季出產較多。相傳西紅柿最早生長在南美洲,因色彩嬌豔,人們對...
食療;食材血清總膽紅素和結合膽紅素測定
拼音:xuèqīngzǒngdǎnhóngsùhéjiéhédǎnhóngsùcèdìng正常值:血清總膽紅素:5.1-19umol/L(0.3-1.1mg/dl)血清結合膽紅素測定:1.7-6.8umol(0.1-0.4mg/dl)。化驗取材:血液化驗方法:肝功能檢查化驗類別一:血液檢查化驗類別二:肝功能檢查參考...
化驗及醫學檢查番茄斑點枯萎病毒
拼音:fānqiébāndiǎnkūwěibìngdú英文:Tomatospottedwiltvirus;TSWV中文名稱:番茄斑點枯萎病毒英文名稱:Tomatospottedwiltvirus;TSWV分類類型:種分類:布尼亞病毒科番茄斑萎病毒屬番茄斑點枯萎病毒GeneBank編號:[L:D10066]番茄斑點枯萎病毒...
生物學;病毒番茄僞曲頂病毒屬
拼音:fānqiéwěiqǔdǐngbìngdúshǔ英文:Topocuvirus中文名稱:番茄僞曲頂病毒屬英文名稱:Topocuvirus分類類型:屬分類:雙生病毒科番茄僞曲頂病毒屬番茄僞曲頂病毒屬成員:番茄僞曲頂病毒(Tomatopseudo-curlytopvirus)番茄僞曲頂病毒...
生物學;病毒