丁果花生糖
...油2公斤,水13公斤丁果花生糖製作方法1.炒花生仁:將生花生浸入開水中約2至3分鐘,撈出控幹,再將淘淨過的粗砂粒放入鍋內炒熱,然後放入花生仁炒制,炒時要不停的翻動,待花生仁炒成淡黃色爲止,從鍋內取出篩去砂粒,...
成都天府花手酥糖
...8公斤豬脂1公斤香草粉15克大米麥芽飴糖13公斤精選瓣子花生仁23公斤。成都天府花手酥糖工藝流程花生仁→熬糖→拌合→碾壓→成型→包裝→成品成都天府花手酥糖製作方法1.製備瓣子花生仁:將壯花生仁在鍋內與粗砂炒至牙黃...
紅糖香油米花糖
...爲素食佳品。紅糖香油米花糖原料配方糯米14.5公斤壯花生仁17.5公斤飴糖7.5公斤芝麻2.5公斤香油1公斤紅糖14.5公斤紅糖香油米花糖製作方法1.制陰米:選粒大、色白糯米淘淨,用冷水浸泡12小時(冬天加倍),然後上甑用旺火蒸透...
味精花生糖
拼音:wèijīnghuāshēngtáng味精花生糖原料配方花生仁50公斤,糖33公斤,澱粉飴糖16公斤,大油2公斤味精0.2公斤,精鹽3公斤味精花生糖製作方法1.炒花生仁:首先將花生仁預炒四成熟,再放入鹽水中(鹽3公斤,水10公斤)浸泡2...
樂山香油米花糖
...甜。樂山香油米花糖原料配方糯米12.5千克白砂糖20千克花生仁6.25千克飴糖7.5千克白芝麻3.75千克熟豬油7.5千克樂山香油米花糖工藝流程選米→泡米→蒸米→晾米→炒米→熬糖→拌和花生仁、芝麻→裝盒成型→包裝樂山香油米花糖...
植脂味
...於多種植物的種子仁及其衍生出的植脂香味調味品。如花生仁、核桃仁、杏仁、松子仁、瓜子仁、腰果仁、香榧子仁、夏威夷果仁、橄欖仁、芝麻、蓮子仁以及花生醬、芝麻醬、色拉醬、杏仁霜、杏仁香精、香油、花生油、玉米...
食品;味型落花生粥
拼音:luòhuāshēngzhōu《粥譜》:落花生粥:處方:花生仁30克粳米100剋制法:將花生仁與粳米共煮粥。功能主治:潤肺止咳。適用於乾咳少痰、口乾喜飲者。用法用量:每日早晚空腹食用。摘錄:《粥譜》《藥粥療法》引《粥譜...
中醫學;方劑學;方劑;食療;養生粥江津米花糖
...huātáng江津米花糖原料配方油酥米19.5公斤冰糖0.75公斤花生仁1.45公斤川白糖13公斤芝麻4.8公斤桃仁1.1公斤飴糖9.4公斤江津米花糖工藝流程選糯米→蒸米→陰米→油酥米→熬糖→拌糖→開盆→包裝→成品江津米花糖製作方法1.選米...
潮州豬油花生糖
...是潮式糕點中的著名產品。潮州豬油花生糖原料配方熟花生仁22公斤,砂糖11公斤,飴糖11公斤白膘丁3.5公斤熟豬油3公斤,蔥0.25公斤潮州豬油花生糖製作方法先用水4公斤和砂糖、飴糖、豬油一起放入鍋中煎熬約半小時,達到...
紅薯酥糖(四川)
...克鮮紅薯12千克菜油10公升綿白糖12.5千克飴糖7.5千克熟花生仁4千克熟芝麻1.5千克`紅薯酥糖(四川)製作方法1.將糯米淘洗乾淨,浸泡12小時,將米瀝乾,放入石臼搗成粉或磨成粉,用百孔羅篩過篩備用。2.將紅薯洗淨上鍋蒸透,...