榴蓮屬
拼音:liúliánshǔ中文名榴蓮屬拼音名liulianshu拉丁名Durio中國植物誌49(2):111描述DurioAdans.榴蓮屬,木棉科,約25種,分佈於馬來西亞,我國臺灣省引入栽培有D.zibethinusMurr.1種,果肉清甜,可食。喬木,單葉,互生,全緣;花排成腋...
生物學;木棉科山竹
...的綠色水果,非常名貴。其幽香氣爽,滑潤而不膩滯,與榴蓮齊名,號稱“果中皇后”。山竹的別名莽吉柿、鳳果山竹的營養價值1.山竹含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱,在泰國,人們...
食療;食材木棉科
...麪包樹屬Bombax.........木棉屬Ceiba..........吉貝屬Durio..........榴蓮屬Ochroma........輕木屬Pachira........瓜慄屬
生物學梅果肉夾心糖
拼音:méiguǒròujiáxīntáng梅果肉夾心糖製作方法1.先將適量的水狀糖飴、砂糖投入大型容器中,邊攪拌邊加熱至110℃,成爲均質的半流動狀飴糖。將飴糖移往輔助罐,在罐內減壓狀態下加熱至150℃,脫水。從輔助罐中取出,自然...
糖水荔枝罐頭
...洗5分鐘。浸洗時操作要仔細,不得操作果皮,以免污染果肉。3、剝皮、去核:用大小穿心圓筒(大小直徑1.5—1.6釐米,小頭直徑1.3—1.4釐米,頭端磨成鋒利)及尾端帶有尖刀的鑷子,按果皮大小用穿心筒的大頭或小頭對準果蒂...
菠蘿米
...製作方法1.原料:不適合製片塊的肉,或由果皮刮下的碎果肉。2.整理:用小刀修削除盡片塊上帶的果目、斑點及殘留果皮,果皮刮下的果肉帶有果目、斑點、青皮及雜質的也應剔除乾淨。3.切碎:以切菠蘿米機將果肉切碎。4.濾...
糖漿蘋果
...。然後縱切成厚約15~20毫米的小塊。3.預煮:預處理好的果肉放在85~90℃的熱水中燙漂3~4分鐘,以果肉呈半透明狀爲度,取出放入冷水池中冷卻。4.糖煮:取40%的糖水40千克,加熱至沸,立即加入20千克果肉進行糖煮,至果肉...
獼猴桃片罐頭
...,厚度掌握4~6毫米,切好的片經清水洗篩,除去部分碎果肉和碎屑,再進行選片,選出白籽片、粉紅色片以及橫徑小於25毫米的果片等不合格片。5.預煮、配糖水:選好的片按大小分別在預煮機內預煮,預煮水與果肉比3:1。預...
糖水李子
...,然後按果形大小和色澤分開堆放。8.裝罐:稱取310克果肉裝入經消毒的500克玻璃罐中,加糖水220克。罐蓋與膠圈用沸水煮5分鐘。9.加熱排氣:將裝好的玻璃罐放入排氣箱加熱排氣10~20分鐘。10.封罐:趁熱封罐,罐中心溫度...
菠蘿醬
拼音:bōluójiàng菠蘿醬原料配方一、低糖度醬:碎果肉62.5千克砂糖35千克瓊脂0.5千克菠蘿香精20克二、高糖度醬:碎果肉62.5千克砂糖53.5千克瓊脂188克菠蘿醬製作方法1.原料處理:果實經清水沖洗乾淨。切去兩端,去皮捅心,以...