果膠

...）成功地研製出採用酶法從柚皮中提取低脂果膠的工業化生產技術。與傳統鹼法和酸法相比，其具有工藝易於控制、產品質量高、節省能耗和降低成本等優點，現對該法作一簡單介紹，其工藝流程如下：柚皮→粉碎→水洗→脫脂...

山楂汁

拼音：shānzhāzhī山楂果實富含果膠物質、有機酸和碳水化合物，汁液少而粘稠，果肉質地緊密，果核所佔比例較大(重量比約20%）。山楂果實的上述特點，一般都不利於用壓榨法制取山楂原汁。目前，國內生產的清果汁型各種山...

果膠軟糖

拼音：guǒjiāoruǎntáng目前世界上軟質糖果的銷量中，果膠水果軟糖佔有相當的比例，原因是果膠軟糖具有質地柔軟、結構細膩、口感爽快、貨架期長等優點。從加工角度來看，果膠軟糖比澱粉軟糖容易生產，生產週期也短。果...

香蕉片罐頭

...罐後容易軟爛，失去形狀，不能保持片形整齊；（2）因果膠的分泌，使製品表面發粘；（3）罐中糖液不清，呈乳濁狀；（4）難以保持其色、香、味不變。上述問題與香蕉的原料選擇、生產工藝和技術有關。用香蕉制罐頭有以下...

果膠酯酶

拼音：guǒjiāozhǐméi英文：pectinesterase英文名稱Pectinesterase果膠酯酶來源米麴黴Aspergillusoryzae果膠酯酶供體針尾麴黴Aspergillusaculeatus果膠酯酶用途食品用酶製劑果膠酯酶生產工藝以轉基因米麴黴生產菌在嚴格控制的條件下進行液體...

果膠裂解酶

拼音：guǒjiāolièjiěméi英文：Pectinlyase英文名稱Pectinlyase果膠裂解酶來源黑麴黴Aspergillusniger果膠裂解酶供體黑麴黴Aspergillusniger果膠裂解酶用途食品用酶製劑果膠裂解酶生產工藝以轉基因黑麴黴生產菌在嚴格控制的條件下進行液體...

柚苷

...業科學院柑橘研究所對該法作了改進，即浸提液用酵母或果膠酶處理，縮短了沉澱時間，並提高產量和純度達20%～30%左右。剩下的皮渣可用來提取果膠。鹼法提取柚苷鹼法是利用石灰水(ph12)浸泡皮渣6～8h，壓榨得濾液。將濾液置...

葡萄汁

...將果汁冷卻至40℃進行酶處理。5．酶處理：在果汁中加入果膠酶進行脫膠處理，果膠酶使用濃度爲0．O1％—O．O5％，處理時間爲2小時，以提高果汁的澄清度和果汁的後混濁，脫膠之後殺酶進行硅藻土過濾。6．化糖：將淨化水定...

葡萄汁飲料

...將果汁冷卻至40℃進行酶處理。5.酶處理：在果汁中加入果膠酶進行脫膠處理，果膠酶使用濃度爲0．01%-0．05%，處理時間爲2小時，以提高果汁的澄清度和果汁的後混濁，脫膠之後殺酶進行硅藻土過濾。6．化糖：將淨化水定量加入...

化學藥物製劑研究基本技術指導原則

...對原料藥理化性質及生物學性質的考察，根據臨牀治療和應用的需要，選擇適宜的劑型。（二）處方研究：根據藥物理化性質、穩定性試驗結果和藥物吸收等情況，結合所選劑型的特點，確定適當的指標，選擇適宜的輔料，進行...