乾餾法
...進行,但由於原料不同,各乾餾物裂解溫度也不一樣,如蛋黃油在280℃左右,竹瀝油在350℃~400℃左右,豆類的乾餾物一般在400℃~450℃製成。製備方法:製備方法多以砂浴加熱,在乾餾器上部收集冷凝的液狀物,如黑豆餾油等...
中藥學;中藥炮製學;乾餾法雞蛋黃
拼音:jīdànhuáng概述蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質,而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素,其中以維生素A、維生素D、維生...
中醫學;方劑學;方劑;食療;食材牛奶蛋黃汁
拼音:niúnǎidànhuángzhī牛奶蛋黃汁的味道:乳脂味牛奶蛋黃汁的特色:色乳黃,乳香濃郁。牛奶蛋黃汁的製作:牛奶蛋黃汁的主料:牛奶750克,奶油50克,生雞蛋黃25克。牛奶蛋黃汁的做法:將牛奶入鍋中燒開,將生雞蛋黃和奶...
食品;食材蛋黃少司
黃汁少司(蛋黃少司)的味道:乳脂味黃汁少司(蛋黃少司)的特色:色米黃,乳香濃郁,鮮鹹清醇。黃汁少司(蛋黃少司)的製作:主料:黃油225克,麪粉200克,雞清湯2500克(見本鮮味型),香葉2片,幹辣椒1個,精鹽15克,...
食品;食材奶油結力蛋黃少司
拼音:nǎiyóujiélìdànhuángshǎosī奶油結力蛋黃少司的味道::乳脂味奶油結力蛋黃少司的特色:色淡黃、光亮,乳香濃郁,鮮鹹清純。奶油結力蛋黃少司的製作:主料:奶油少司500克,膠凍汁500克(見本鮮味型),檸檬汁25克,...
食品;食材雞蛋黃粉
拼音:jīdànhuángfěn概述蛋黃粉指雞蛋經打蛋、過濾、消毒、噴霧乾燥或經發酵乾燥製成的蛋製品。蛋黃粉中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質,而...
食療;食材蛋黃油搽劑
...置鍋內滾開,雞蛋取黃,倒入油鍋內,炸至褐色,用勺把蛋黃搗成小塊,約十分鐘左右,切勿炸黑焦,撈出蛋黃,用此蛋黃油。再將丁香搗碎,開水浸24小時,呈稀糊狀,倒入蛋黃油鍋內片刻,將烘乾,炒出,研磨(粗粉),將...
中醫學;方劑學;方劑黃汁少司
拼音:huángzhīshǎosī黃汁少司(蛋黃少司)的味道:乳脂味黃汁少司(蛋黃少司)的特色:色米黃,乳香濃郁,鮮鹹清醇。黃汁少司(蛋黃少司)的製作:主料:黃油225克,麪粉200克,雞清湯2500克(見本鮮味型),香葉2片,幹...
食品;食材黃酒蛋黃羹
拼音:huángjiǔdànhuánggēng處方:雞蛋黃5個黃酒50克食鹽少許製法:將雞蛋黃、黃酒加水適量調勻,可酌加食鹽少許,以鍋蒸燉1小時即可。功能主治:溫補肝腎,安胎。適用於先兆流產。用法用量:一頓或分頓食用。摘錄:《普...
中醫學;方劑學;方劑蛋黃果屬
拼音:dànhuángguǒshǔ中文名蛋黃果屬拼音名danhuangguoshu拉丁名Lucuma中國植物誌60(1):68屬下物種蛋黃果
生物學