生菜
...現在市場上一般會有兩種:球形的包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。花葉生菜:花葉生菜葉長而薄,皺紋大,葉邊有深刻鋸齒,色綠,葉散不結球,粗纖維較多。團葉包心生菜:團葉生菜葉內捲成球狀,按其顏色又...
食療;食材;生物學;植物學萵苣屬
拼音:wōjùshǔ中文名萵苣屬拼音名jujushu拉丁名Lactuca中國植物誌80(1):233描述LactucaL.萵苣屬,菊科,100種以上,分佈於歐、亞兩洲溫帶及亞熱帶,少數種分佈於南非,我國約40種(包括山萵苣屬MulgediumCass.及巖參屬CicerbitaWall.),全...
生物學;菊目;菊科萵苣脯
拼音:wōjùpú萵苣脯加工技術1.原料選擇:選發育良好、個體較大的萵苣進行充分洗滌,削去莖的外皮,切去根部較老的部位和上部過嫩的部分,切成長4釐米、寬2釐米、厚1釐米的長條。2.硬化處理:一般採用石灰水浸泡。每100...
萵苣
拼音:wōjù英文:lettuce萵苣釋名萵菜、千金菜氣味(菜)苦、冷、微毒。主治1、乳汁不有。用萵苣菜煎酒服。又方:萵苣子一合,生甘草三錢,糯米、粳米各半合,煮粥頻食。2、小便不通。用萵苣菜搗爛,或用萵苣子搗成餅,...
中藥學;中藥材萵苣子
拼音:wōjùzǐ《*辭典》:萵苣子:出處:《綱目》拼音名:WōJùZǐ別名:苣蕂子(《河北藥材》),白苣子(《山西中藥志》)。來源:爲菊科植物萵苣的種子。秋季果實成熟後,割取地上部分,曬乾,打下種子,簸淨雜質,...
中醫學;中藥學;中藥材莖用萵苣
...沿岸,約在七世紀初,經西亞傳入我國,各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種,前者各地都有栽培,後者南方栽培較多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莖用萵苣是由葉用萵苣經長期長工選育而成,食用部分主要是花莖,...
生物學;食療;植物學;食材奶油
拼音:nǎiyóu概述:奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品,奶香濃郁,可用來塗抹麪包和饅頭,或製作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽,發酵、不發酵分類。奶油是西式早餐中常見的添加物,也常見於...
食品;食材細萵苣屬
拼音:xìwōjùshǔ中文名細萵苣屬拼音名xijujushu拉丁名Stenoseris中國植物誌80(1):283屬下物種抱莖細萵苣、大理細萵苣、景東細萵苣、全葉細萵苣、細萵苣、櫛齒細萵苣
生物學;菊目;菊科巖萵苣
拼音:yánwōjù《*辭典》:巖萵苣:出處:《貴州草藥》拼音名:YánWōJù別名:鏽草、巖枇杷來源:爲苦苣苔科植物巖萵苣的全草。全年均可採收。原形態:多年生草本。根生葉4~6枚,有肉質葉柄,長3~6釐米;葉片卵形...
中醫學;中藥學;中藥材萵苣散
...出《本草綱目》卷二十七,名見《仙拈集》卷三:方名:萵苣散別名:萵苣酒組成:萵苣子30枚。功效:催乳,接骨。主治:乳汁不行,跌打損傷。用法用量:酒服。製備方法:上爲細末。附註:萵苣酒(《仙拈集》卷四)。《...
中醫學;方劑學;方劑