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大蔥
拼音：dàcōng概述：大蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部爲青色蔥葉，下部爲白色蔥白。蔥原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分佈廣泛，而以山東、河北、河南等省爲重要產地。大蔥耐寒抗熱，適應性強，四...
食療；食材；生物學；中醫學；中藥材；中藥學；植物學 -
蔥
拼音：cōng概述：大蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部爲青色蔥葉，下部爲白色蔥白。蔥原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分佈廣泛，而以山東、河北、河南等省爲重要產地。大蔥耐寒抗熱，適應性強，四季...
生物學；食療；中醫學；中藥材；中藥學；植物學；食材 -
事菜
拼音：shìcài概述：大蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部爲青色蔥葉，下部爲白色蔥白。蔥原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分佈廣泛，而以山東、河北、河南等省爲重要產地。大蔥耐寒抗熱，適應性強，四...
生物學；食療；中醫學；中藥材；中藥學；植物學；食材 -
四季蔥
拼音：sìjìcōng概述：大蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部爲青色蔥葉，下部爲白色蔥白。蔥原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分佈廣泛，而以山東、河北、河南等省爲重要產地。大蔥耐寒抗熱，適應性強，...
生物學；食療；中醫學；中藥材；中藥學；植物學；食材 -
青蔥
...久，分佈廣泛，而以山東、河北、河南等省爲重要產地。大蔥耐寒抗熱，適應性強，四季均可上市。普通大蔥，原產我國，遍及南北各地。葉圓而中空，葉鞘基部抱合成“假莖”，幼嫩時葉和蔥白都能食用。根據蔥白的長短又分...
食療；食材 -
蔥香味
...中，蔥香味主要來源於各種蔥及蔥味調味品。如：北蔥（大蔥）、南蔥（小蔥）、幹蔥（多用於中國南方地區，形似蒜頭）洋蔥以及蔥汁、蔥油等。鹹鮮味主要來源於鹽、味精、各種鮮湯（見本鮮味型）等。蔥香味的運用：蔥香...
食品；味型 -
微生物飼料
拼音：wēishēngwùsìliào微生物飼料主要有單細胞蛋白和菌體蛋白飼料、發酵糖化飼料及秸稈微生物發酵飼料等。單細胞蛋白和菌體蛋白飼料是利用微生物生長繁殖快，蛋白含量高，利用有機廢物來生產蛋白飼料。由我國於1984年3...
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川芎煮蛋
拼音：chuānxiōngzhǔdàn概述：川芎煮蛋以川芎、雞蛋、大蔥爲主要原料，具有理氣祛邪的功效，用於風寒頭痛者。原料：川芎6～9克，雞蛋2個，大蔥5根。做法：上物同放沙鍋中加水煮，雞蛋熟後去殼再煮片刻。功效：川芎煮蛋具...
食療；養生湯 -
鱔魚羹
...鱔魚400克，黃花菜100克，冬瓜300克，米酒150毫升，醬油、大蔥、豆粉各適量。做法：鱔魚洗淨，入開水中焯至半熟，撈起後劃絲去骨，切成小段；黃花菜略浸泡；冬瓜去皮瓤，切塊；大蔥切細。將鱔魚絲加米酒釀入鍋中，略加水...
食療；養生羹 -
辣椒油
...oyóu概述：四川紅油是食中一絕，其製作方法相當講究，大蔥頭晾乾後和老薑皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老薑皮、辣椒粉的比例約是50：1：16。待油溫熱，即放下蔥花、薑末，油溫需要小心控制，不可使油滾熱，將1...
食療；食材；食品