裂頭絛蟲病
...疾病。人體感染都是由於誤食了生的或未熟的含裂頭蚴的魚所致。喜喫生魚及魚片,或用少量鹽醃、煙燻的魚肉或魚卵、果汁浸魚以及在烹製魚過程中嘗味等都極易感染。多數感染者並無明顯症狀,或有疲倦、乏力、四肢麻木、...
疾病;感染科闊節裂頭絛蟲
...寄生於犬科食肉動物,也可寄生於人,裂頭蚴寄生於各種魚類。闊節裂頭絛蟲的形態成蟲外形和結構均與曼氏迭宮絛蟲相似;但蟲體較長大,可長達10m,最寬處20mm,具有3000~4000個節片。頭節細小,呈匙形,長2~3mm,寬0.7~1.0mm...
生物學;人體寄生蟲;寄生蟲鯖魚
拼音:qīngyú概述鯖魚(Mackerel)有許多品種,但在大西洋及地中海捕獲的正鯖魚纔是真正的鯖魚。品種包括白首鯖(或稱西班牙鯖魚)、竹莢魚(又稱馬鯖魚)、加州竹莢魚、琥珀魚和美洲與南亞水域的鯧參。鯖魚是一種很肥...
食療;食材大黃魚
拼音:dàhuángyú概述黃魚,有大小黃魚之分。二者和帶魚一起被稱爲中國三大海產。主要產於東海和南海,以舟山羣島和廣東南澳島產量最多。大黃魚是鱸形目石首魚科黃魚屬的1種。又名大鮮,大仲瓜魚,大黃花。體長橢圓形,...
食療;食材;生物學;魚草魚
拼音:cǎoyú草魚是鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬的唯一種,又名白鯇,草根魚,厚魚,與青魚,鱅魚,鰱魚並稱中國四大淡水魚。體略呈圓筒形,頭部稍平扁,尾部側扁;口呈弧形,無須;上頜略長於下頜;下嚥齒2行,側扁,...
食療;食材;魚;生物學酶香鰳魚
拼音:méixiānglèyú鰳魚,俗稱白鱗魚、曹白魚。我國沿海省市均有生產,生產季節爲3~6月份。每100克魚肉含蛋白質20.2克、脂肪5.9克,肉質肥美。有醫治心悸怔忡、慢性腹瀉等功效。酶香鰳魚是利用魚體各種酶以及微生物在食...
美國紅魚
拼音:měiguóhóngyú美國紅魚池塘養殖(1)養殖池塘的條件與要求,成魚塘的面積一般爲5-10畝,最好3-5畝,水深在1.5-2.5m爲適宜,土質最好爲沙壤土、溶氧不得低於6.5mg/l,氨濃度≤0.3mg/l,PH值在7.5-8.5。(2)放養前的準備,按海...
食品;魚水黴病
...。菌絲細長,多數分枝,少數不分枝,一端像根一樣紮在魚體的損傷處,大部分露出體表,長可達3釐米,菌絲呈灰色,似柔軟的棉絮狀。扎入皮膚和肌肉內的菌絲,稱爲內菌絲,它具有吸取養料的功能;露出體外的菌絲,稱爲...
生物學;魚的疾病;疾病魚肉火腿
拼音:yúròuhuǒtuǐ魚肉火腿製作方法1.使用的原料魚爲金槍魚、鰹魚、鮭魚等較大的魚,以魚脊椎骨爲中心切成3片,將魚肉片切成適當的大小,通常切成邊長爲2~6釐米的正方形或2~10釐米的長方形。2.將切好的魚肉片放入水性...
青魚
拼音:qīngyú概述青魚是鯉形目鯉科雅羅魚亞科青魚屬的唯一種,又名黑鯇。體略呈圓筒形,體型較大,頭頂圓寬,頭部稍平扁,尾部側扁;口呈弧形。上頜稍長於下頜;無須;下嚥齒1行,呈臼齒狀,咀嚼面光滑;側線弧形,完全...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材