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雞血
拼音：jīxuè雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血爲原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之爲“液體肉”。雞血俗...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
幹豆腐
拼音：gàndòufǔ概述豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。幹豆腐的別名百頁、千張、皮子、豆片、豆腐絲幹豆腐的食用量每次約50克幹豆腐的營養價值1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋...
食療；食材 -
關白附
...涼水浸漂，一般泡一週，每日換水1～2次，漂好撈出；將豆腐同置鍋（以銅鍋爲好）中加水煮沸半小時，取出，去掉豆腐，陰乾，再加入適量熱開水浸潤，悶透，切片曬乾（每100斤用豆腐20～25斤）。性味：辛、甘，大溫。有毒。...
中醫學；中藥學；中藥材；中藥中毒；止痛；祛風散寒；祛痰 -
黴菌
...丁酮、脂肪酶。魯氏毛黴不僅用於釀造工業，還可用於做豆腐乳，總狀毛黴用於製造豆豉。有些毛黴還可以用於甾族化合物的轉化，生產草酸、乳酸、琥珀酸以及甘油。根黴經常出現在澱粉質食品上，引起食品黴爛變質。它能把...
生物學 -
定癇丸
...《醫學心悟》卷四記載者爲常用方，其組成爲明天麻6g、川貝母6g、半夏（薑汁炒）6g、茯苓（蒸）6g、伏神（去木蒸）6g、膽南星（酒制）3g、石菖蒲（杵碎，取粉）3g、全蠍（去尾，甘草水洗）3g、殭蠶（甘草水洗，去嘴，炒）3g...
化痰熄風劑；中醫學；中藥學；祛痰劑；方劑；治風化痰劑；方劑學；豁痰開竅；熄風鎮驚 -
豆腐乾
拼音：dòufǔgàn概述豆腐幹是以大豆爲原料，經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。豆腐乾的別名豆乾、白乾豆腐乾的食用量每餐50克左右豆腐乾的營養價值1.豆腐幹中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白...
食療；食材 -
豆腐腦
拼音：dòufǔnǎo概述豆腐腦是一種極嫩的豆腐，人體對其吸收率可達92%～98%。豆腐腦的食用量每次1碗，約50克豆腐腦的營養價值豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體...
食療；食材 -
貝母瓜蔞散
...竭、呼吸衰竭等。藥理作用：對病原微生物的影響：君藥川貝母醇提取物1：100～1000濃度時對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有明顯抑制作用；川貝母及水浸液對星形奴卡菌也有抑制作用。臣藥瓜蔞（1：5）～（1：1）煎劑或浸劑對...
方劑；祛痰劑；潤燥化痰劑；潤燥化痰；中醫學；中藥學；方劑學 -
鯽魚豆腐湯
...開，撒青蔥、味精起鍋，食用時加上胡椒粉。功效：鯽魚豆腐湯具有和中補虛，除溼利水的功效。適用症：用於肝腎不適引起的水腫，尿頻等輔助治療。用法：喫肉，喝湯。每日1次。出處：《醫療保健湯茶譜》
食療；養生湯 -
川貝母
...lb[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]概述：川貝母爲中藥名，出自《滇南本草》。爲百合科植物川貝母FritillariacirrhosaD.Don、暗紫貝母FritillariaunibracteataHsiaoetK.C.Hsia、甘肅貝母FritillariaprzewalskiiMaxim.或梭砂貝母Fritillariad...
中藥學；潤肺止咳；中藥材；化痰止咳平喘藥；化痰藥；根及根莖類