高筍
...,內呈三節圓柱狀,色黃白或青黃,肉質肥嫩,纖維少,蛋白質含量高。但它含有草酸,食用過多會影響人體對鈣的吸收。茭白是我國的特產蔬菜,與蓴菜、鱸魚並稱爲“江南三大名菜”。由於其質地鮮嫩,味甘實,被視爲蔬菜...
生物學;食療;植物學;食材茭白
...,內呈三節圓柱狀,色黃白或青黃,肉質肥嫩,纖維少,蛋白質含量高。但它含有草酸,食用過多會影響人體對鈣的吸收。茭白是我國的特產蔬菜,與蓴菜、鱸魚並稱爲“江南三大名菜”。由於其質地鮮嫩,味甘實,被視爲蔬菜...
食療;食材;植物學;生物學紅葡萄酒
...宜,每天不宜超過200毫升。紅葡萄酒的營養價值1.葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質,對人體發育有不同的補益;2.葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品,可以中和現代人每天喫下的大魚大肉以及米麪類酸性...
食療;食品;酒鵝肉
...想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質,鈣,磷,還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材海鰻
...。生境分佈南海、東海、渤海。化學成份海鰻的魚鰾中含蛋白質、脂肪及膠體物質;膽汁中含膽酸、甘膽酸和牛磺膽酸。性味甘、平。功能主治主治食慾不振:海鰻1條,浸酒內,待其醉死,同酒燉食。外用治皮膚惡瘡,癬疥。...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材茭兒菜
...,內呈三節圓柱狀,色黃白或青黃,肉質肥嫩,纖維少,蛋白質含量高。但它含有草酸,食用過多會影響人體對鈣的吸收。茭白是我國的特產蔬菜,與蓴菜、鱸魚並稱爲“江南三大名菜”。由於其質地鮮嫩,味甘實,被視爲蔬菜...
食療;食材;植物學;生物學茭耳菜
...,內呈三節圓柱狀,色黃白或青黃,肉質肥嫩,纖維少,蛋白質含量高。但它含有草酸,食用過多會影響人體對鈣的吸收。茭白是我國的特產蔬菜,與蓴菜、鱸魚並稱爲“江南三大名菜”。由於其質地鮮嫩,味甘實,被視爲蔬菜...
生物學;食療;植物學;食材象肉
...象的肉。原形態:動物形態詳象皮條。化學成份:主要含蛋白質外,尚有脂肪、碳水化物(如糖原)、有機酸、非蛋白性含氮物質(如肌酸)和無機鹽等。脂肪組織的三甘油酯含棕櫚酸極高。蛋白質主爲肌球蛋白、肌動蛋白、原...
中醫學;中藥學;中藥材花菇
...又因其外形美觀鬆脆可口而稱爲席上佳珍。它含有豐富的蛋白質和氨基酸。據分析壽寧花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.37%,水溶性多糖50~74mg/ml,並有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。氨基酸含量極高,達17種...
食療;食材茼蒿
...50~100克茼蒿的營養成分:茼蒿營養比較全面,每500克含蛋白質9克、脂肪1克、胡蘿蔔素5.45毫克、硫胺素0.1毫克、核黃素0.5毫克、維生素C95毫克、維生素E5.75毫克、鉀2260毫克、鈣350毫克、鐵10毫克及多種氨基酸。茼蒿的營養價值...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材;生物學;植物學