溶酶體
...可在50nm和幾μm之間。外面是一層單位膜,裏面包含約50種水解酶,在酸性條件下,對蛋白質、肽、糖、中性脂質、糖脂、糖蛋白、核酸等多種物質起水解作用。溶酶體的酶是由固着核蛋白體合成的,經高爾基體加工,然後分離出...
生理學脫氨酶
...概述:脫氨酶是能切斷氨基而產生氨的酶之總稱。以催化水解產生OH化合物的氨基水解酶爲主,但催化脫氨產生C-C雙鍵的酶(脫氨酶)也有稱脫氨[基]酶的,廣義地有時也指催化其它類型的脫氨[基]反應的酶。食品添加劑脫...
詞條;生物學;酶;食品添加劑;食品安全;食品工業用酶製劑新品種轉移酶
...字)。根據轉移基團的種類,也需要特定的基質或輔酶。水解可考慮爲向水的基團轉移,實際上某種水解酶也催化基團轉移反應。與合成反應及水解反應相比多數的基團轉移反應,其能量的出入是少的。因此用於進行多種生物體...
生物學丹寧
...的沒食子單寧(galle-tannin)是屬於以沒食子酸爲組分的水解性單寧(hydro-lysabletannin)。此外還有帶黃烷(flavane)骨架的複雜結構的單寧,稱爲縮合型單寧(condensedtannin)。水解性單寧是由於水解而產生沒食子酸和芥子酸(eru...
生物學鞣酸類物質
...的沒食子單寧(galle-tannin)是屬於以沒食子酸爲組分的水解性單寧(hydro-lysabletannin)。此外還有帶黃烷(flavane)骨架的複雜結構的單寧,稱爲縮合型單寧(condensedtannin)。水解性單寧是由於水解而產生沒食子酸和芥子酸(eru...
脫氨反應
...的化學反應。CH-NH2鍵由酶的脫氫作用所產生的亞氨基CHNH水解而產生氨和羧基的反應(例如穀氨酸脫氫酶、膠氧化酶)。此外還有脫氨基反應(生成雙鍵,如天門冬氨酸脫氨酶),氨基水解酶(如腺苷酸氨基水解酶)。另外轉氨...
生物學酰胺酶
拼音:xiānànméi英文:amidase酰胺酶amidase爲催化酰胺基水解生成羧酸、胺或氨反應的水解酶之總稱。RCONHR′+H2O→RCOOH+NH2R′谷氨醯胺酶、尿酶等即屬於酰胺酶。胰蛋白酶、糜蛋白酶、木瓜蛋白酶等蛋白酶也具有水解氨基酸的酰...
生物學踏車現象
...,所以,新結合上去的比釋放出來的快。但在"-"端,由於GTP已水解成GDP,同二聚體的親和力低,釋放出來的二聚體比結合上的快,這樣,""端生長得快,"-"端生長得慢,結合上二聚體的GTP又不斷水解,向"-"端推移。如果()端結合上去的與(-)端釋...
生物學氰甙
...的氰醇衍生物和1~2個單糖結合而成,大多數易被酶或酸水解產生氫氰酸。氰甙存在於薔薇科植物如桃、杏、梅、枇杷等的種子,葉、樹皮中,忍冬科、豆科、大戟科、景天科等數十個科的植物中亦有分佈。最常見的一種氰甙是...
藥學腈甙
...的氰醇衍生物和1~2個單糖結合而成,大多數易被酶或酸水解產生氫氰酸。氰甙存在於薔薇科植物如桃、杏、梅、枇杷等的種子,葉、樹皮中,忍冬科、豆科、大戟科、景天科等數十個科的植物中亦有分佈。最常見的一種氰甙是...
藥學