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油炒麪
...火燜燒約半小時，搓拌成鬆散適宜、金黃無比的油炒麪。清香爽口，無油膩感。是農曆冬至中做的食品。油炒麪的別名油攪團油炒麪的食用量每次約30克油炒麪的營養價值油炒麪主料爲麪粉、香油或牛油，含有豐富蛋白質、碳水...
食品 -
藕粉
...糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康；3.益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
冬菜
...冬菜生產提供了重要條件。京冬菜條索細勻，色澤如棕，清香宜人，味美可口，形、色、味均別具一格，並能常年貯存。它不僅是進餐之佳餚，而且是烹飪菜餚的上等調料。津冬菜，又名葷冬菜，產於河北省的滄州和天津市一帶...
食品；食材 -
本鮮味
...西式調味中多用“清本鮮型”，其口味特點主要體現爲：清香濃郁，鮮鹹爽口。本鮮味中，“本鮮”味主要來源於各種本鮮類調味原料。如在家禽、家畜、水產、海藻等所用調味原料中，以雞、鴨、魚、豬、牛、羊之骨、肉以及...
食品；食材 -
芥藍
...葉柄較長，葉呈長倒卵型，色澤深綠、莖葉多白粉，氣味清香、質地柔嫩，味道鮮美，是葉菜類中含維生素較多的青菜。芥藍的食用部分爲帶葉的菜薹，因爲芥藍含澱粉多，的以口感不如菜心柔軟，但十分爽脆，別有風味。由於...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
胃得安片
...草15g馬蘭草20g綠衣枳實25g麥芽40g姜半夏30g茯苓35g黃柏15g山姜子10g黃芩10g乾薑10g香附(制)15g厚朴10g木香10g紫河車20g製法：以上二十五味，除神曲、馬蘭草外，其餘白朮等二十三味粉碎成細粉，剩餘的粗粉與神曲、馬蘭草加水煎煮二...
中成藥；中醫學；方劑學；方劑 -
銀耳
...品質要求：以色澤黃白，鮮潔發亮，瓣大形似梅花，氣味清香，帶韌性，脹性好，無斑點雜色，無碎渣者爲佳品；2.優質銀耳呈乳白色或米黃色，略有光澤，朵行盈大、圓整，體積輕鬆，肉肥厚，無雜質，無腳耳，水發漲性大，...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
白酒
...已達66種之多，其主要香多數專家認爲是環狀化合物。6.清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒來代表，故也稱汾香型。其特點是清香純正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽淨。它的主體香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。白...
食品；酒 -
荷葉
...四周射出；中心有突起的葉柄殘基。質脆，易破碎。稍有清香氣，味微苦。鑑別：本品粉末灰綠色。上表皮細胞表面觀多角形，外壁乳頭狀或短絨毛狀突起，呈雙圓圈狀；斷面觀長方形，外壁呈乳頭狀突起；氣孔不定式，副衛細...
中藥學；中藥材；葉類 -
羅止園
...京。以行醫、鬻畫爲生。學醫初受業於中醫邵敬甫，又從姜子全、丁福保學西醫，1938年任華北國醫學院教授。1949年後曾參與組織北京中醫學會。初重西輕中，後臨證漸多，終悟中西醫各有所長，乃倡“新中醫論”。臨證中西法...