豬夾心肉
...òu豬夾心是靠後腿無肋骨部分稱軟肋,稱軟五花、下五花肉,質較鬆軟。其特點是三層瘦肉,二層肥膘互夾,俗稱五花三層,皮較薄,易燒爛。豬夾心肉(軟五花)的別名奶脯豬夾心肉(軟五花)的營養價值豬肉爲人類提供優質...
食療;食材豬腿肉
拼音:zhūtuǐròu豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因爲豬肉纖維較爲細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味物別鮮美。從豬的腿部到後腿部分的肉稱爲腿肉,由於此部位...
食療;食材豬裏脊肉
拼音:zhūlǐjǐròu豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一,豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質較嫩,易消化。豬裏脊肉的別名梅肉豬裏脊肉的使用提示成年人每天80-100克就可滿...
食療;食材豬肋條肉
拼音:zhūlèitiáoròu豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因爲豬肉纖維較爲細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味物別鮮美。五花肉爲肋條部位肘骨的肉,是一層肥肉,一...
食療;食材雞腿
拼音:jītuǐ雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多,因此可彌補牛及豬肉...
食療;食材肉孢子蟲
拼音:ròubāozǐchóng英文:sarcocystoid肉孢子蟲(Sarcocystis)屬於真球蟲目,肉孢子蟲科,種類較多,以人爲終宿主的肉孢子蟲主要有人肉孢子蟲(SarcocystishominisRailleitaetLucet1891)和豬人肉孢子蟲(S.suihominisTaelrosetLaarman1976),中間宿...
寄生蟲;生物學肉葉薺屬
拼音:ròuyèqíshǔ中文名肉葉薺屬拼音名rouyejishu拉丁名Braya中國植物誌33:437屬下物種長角肉葉薺、短葶肉葉薺、古銅色肉葉薺、紅花肉葉薺、紅花肉葉薺(原變種)、青海肉葉薺、條葉肉葉薺、無毛肉葉薺、西藏肉葉薺、西藏肉葉...
生物學;十字花科五花肉
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因爲豬肉纖維較爲細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味物別鮮美。五花肉爲肋條部位肘骨的肉,是一層肥肉,一層瘦肉夾起的,適於...
食療;食材中式冷點
...lěngdiǎn甜冷奶酪原料配方瓊脂5克聽裝菠蘿2片去籽的西瓜肉50克牛奶1瓶白糖200剋制作方法把瓊脂用水浸軟後洗淨,放淨鍋中,加水200克,在小火上煮至瓊脂溶化,加入牛奶,白糖,待糖溶化,注入小碗或小酒盅裏。事先在小碗或...
火雞腿
...雞,原產於美洲、墨西哥,是世界上體型最大的草食野生肉用雞種。火雞以其體形大,生長迅速,抗病性強,瘦肉率高而受人矚目,可與肉用雞媲美,被譽爲“造肉機器”。火雞胸肉不僅肉質細嫩、清淡,而且在營養價值上有“...
食療;食材