水產品衛生管理辦法
...管理,制定本辦法。第二條本辦法管理範圍係指供食用的魚類、甲殼類、貝殼類等鮮品及其加工製品。第三條凡供食用的水產品(包括鮮售和加工)必須符合下列規定:(一)黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、青蟹、蟛蜞、小蟹、各種...
法規文件青魚
拼音:qīngyú概述青魚是鯉形目鯉科雅羅魚亞科青魚屬的唯一種,又名黑鯇。體略呈圓筒形,體型較大,頭頂圓寬,頭部稍平扁,尾部側扁;口呈弧形。上頜稍長於下頜;無須;下嚥齒1行,呈臼齒狀,咀嚼面光滑;側線弧形,完全...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材鮎
...皮膜。上頜須1對,可伸達胸鰭末端;下頜須1對,短,幼魚期尚另有1對頦須,體長至60毫米左右時開始消失。體無鱗。背鰭很小,無硬刺。脂背鰭缺如。胸鰭硬刺外緣鋸齒明顯。臀鰭很長,後端連於略凹的尾鰭。體色隨棲息環境...
生物學;魚;食材孔鰩
拼音:kǒngyáo孔鰩的別名老闆魚、勞子、甫魚、華子用、鍋蓋魚、虎色、夫魚、魴魚、水尺、油虎概述鰩形目鰩科鰩屬的1種,體長約50釐米左右,體盤亞圓形。幼體和雌體成體前緣稍波曲,吻稍突出;雄體成體前緣波曲很顯著,...
生物學;食材凍鯧魚
拼音:dòngchāngyú鯧魚在我國沿海各地均有生產,是海產經濟魚類之一,每100克魚肉含蛋白質15.6克、脂肪6.6克。肉質細嫩肥美,並且有益氣養血之特效。凍鯧魚工藝流程原料魚→清洗→稱量裝盤→速凍→脫盤→鍍冰衣→包裝→成...
食品團頭魴
...:tuántóufáng團頭魴是鯉形目鯉科魴屬的1種。又近名武昌魚,團頭鯿。體側扁,頗高,呈菱形,體長爲體高的2.0~2.3倍;胸部平坦,腹部僅自腹鰭基部至肛門具有皮質腹棱;尾柄高而短,頭短小,吻圓鈍;口端位,口裂寬,上下...
魚;生物學;食材鯉白雲病
...菌等革蘭氏陰性短桿菌引起。鯉白雲病病症患病初期可見魚體表有點狀白色粘液物附着並逐漸蔓延擴大,嚴重時鱗片基部充血、豎起,鱗片脫落,體表及鰭充血,肝、腎充血,魚靠近網箱溜邊不喫食,遊動緩慢,不久即死。鯉白...
生物學;魚的疾病;疾病綠鰭馬面豚
...年3月份,珠江口近海爲3~4月份。綠鰭馬面豚的別名麪包魚、橡皮魚、剝皮魚、孜孜魚綠鰭馬面豚的食用建議烹調中適用於燒類菜餚,也可加工成片烹調。
生物學;食材澳洲銀鱸
...蘭省的Morry-Darling河流體系。是澳大利亞久負盛名的淡水魚,被認爲是最好的垂釣和食用魚。銀鱸性溫和、不會相互殘食、養成率高、飼料換肉係數高、生長速度較快。該魚環境適應性強,廣溫廣鹽,易馴化。銀鱸可工廠化養殖...
魚;食品鮃
拼音:píng概述鮃魚爲硬骨魚綱,鮃科,是比目魚的一類。體側扁,不對稱,兩眼都在左側。口前位,下頜有突出。前鰓蓋骨邊緣遊離。有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋,無眼的一側皮膚爲白色。鮃魚種類繁多,廣泛分佈於...
食療;食材