淮山
...,故本品有健腦強身,增強記憶力之作用。備註:鮮淮山是一種日常食物,可當作蔬菜食用,幹淮山入中藥用,性質平和,多食無妨。摘錄:《*辭典》
中醫學;中藥學;中藥材胃液氣味
...述:正常略帶酸味。消化不良時食物在胃內殘留過久可有發酵味;氨味見於尿毒症;糞臭味見於腸梗阻;晚期胃癌有惡臭味。胃液氣味的醫學檢查:檢查名稱:胃液氣味分類:體液和排泄物檢查胃液和十二指腸引流液檢查取材:...
化驗及醫學檢查;體液和排泄物檢查;胃液和十二指腸引流液檢查食品用香精
...費,而是用於食品加工。注1:應嚴格區分食品用香精和調味品,調味品是食品中的一類,一般可直接食用。食品用香精可以是調味品很小的組成部分。注2:食品用香精按生產需要適量使用。
食品添加劑;香精鬱金粉
...O/WHO(1984)規定,酸黃瓜300mg/kg;FEMA規定,布丁類0.05mg/kg調味品760mg/kg、湯料30~50mg/kg、肉類200mg/kg、醃菜690mg/kg。(參見《食品添加劑手冊》“F91”)
微生物飼料
...gwùsìliào微生物飼料主要有單細胞蛋白和菌體蛋白飼料、發酵糖化飼料及秸稈微生物發酵飼料等。單細胞蛋白和菌體蛋白飼料是利用微生物生長繁殖快,蛋白含量高,利用有機廢物來生產蛋白飼料。由我國於1984年3月20日發現的...
魚露
...味,再過濾,加熱滅菌而成。味道鮮美,是可作醬油用的調味品,產於福建、廣東等地。除當地食用外,產品大部外銷東南亞各國。魚露可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚的調味,如“魚露芥藍菜”、“鐵板魚露蝦”等;...
食材;食品味覺
...一感覺神經纖維分別對某種基本味質進行反應的關係,而是一條纖維末端分支與幾個味細胞形成突觸。另外有的資料表明,在單一的味細胞也存在着幾種基本味質物質的感受部位,因此每條纖維傳送的信息是相當複雜的。就此而...
生物學魚醬油
...味,再過濾,加熱滅菌而成。味道鮮美,是可作醬油用的調味品,產於福建、廣東等地。除當地食用外,產品大部外銷東南亞各國。魚露可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚的調味,如“魚露芥藍菜”、“鐵板魚露蝦”等;...
食材;食品酥心糖
...的維生素A、D、E以及煙酸和較多的無機鹽類。因此酥心糖是一種營養價值較高的健康食品。另外酥心糖生產工藝簡單,原材料來源充足,生產效率高,成本低廉,銷路好。酥心糖生產原理酥心糖的基礎物質是硬糖。因此硬糖坯部...
兒童青少年生長遲緩食養指南(2023年版)
...高標準參照值,反映了長期膳食營養失衡,是營養不良的一種類型。根據《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》,6歲以下兒童生長遲緩率爲4.8%,6~17歲兒童青少年生長遲緩率爲1.7%。兒童青少年生長遲緩率城鄉差異一直...
詞條;營養學;食養指南;生長遲緩;食療