凍豆腐
拼音:dòngdòufǔ概述凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多、彈性好、營養豐富,味道也很鮮美。凍豆腐的食用量每天50-100克凍豆腐的營養價值1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需...
食療;食材幹豆腐
拼音:gàndòufǔ概述豆腐絲也叫雲絲,豆腐絲是半脫水製品,屬於豆腐的派生食品。幹豆腐的別名百頁、千張、皮子、豆片、豆腐絲幹豆腐的食用量每次約50克幹豆腐的營養價值1.豆腐絲中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋...
食療;食材大豆油
...厚的白湯,非常誘人。但豆油的大豆味較濃,往往會影響湯的味道,如果在豆油加熱後投入蔥花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但湯的顏色也會因此而變深。2.油脂有一定的保質期,放置時間太久的油不要食用。可以直...
藥用輔料;溶劑;分散劑;食療;食材;食品豆腐乾
拼音:dòufǔgàn概述豆腐幹是以大豆爲原料,經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。豆腐乾的別名豆乾、白乾豆腐乾的食用量每餐50克左右豆腐乾的營養價值1.豆腐幹中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白...
食療;食材日本豆腐
拼音:rìběndòufǔ概述日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份。它以雞蛋爲主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,經科學配方精製而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清...
食品;食材WS/T 577—2017 高溫作業人員膳食指導
...,尖)62草莓[洋莓,鳳陽草莓]47菜花(花椰菜)61桂圓43苦瓜[涼瓜,癩瓜]56香蕉[甘蕉]43西蘭花[綠菜花]51芒果[抹猛果,望果]41藕[蓮藕]44葡萄柚(臺灣)[西柚]38香椿[香椿芽]40金桔[金棗]35豆角(白)39荔枝35油菜36橙33菠菜[赤根菜]32...
詞條;中華人民共和國衛生行業標準;營養學麻甘豆腐湯
...生甘草2g(打碎),法半夏6g(打碎),杏仁6g(打碎),豆腐1小塊。功能主治:清熱化痰,止咳平喘。主痰熱阻肺,肺失宣降,小兒哮喘。用法用量:將豆腐放在碗內,加水至豆腐平面爲止,不要超過豆腐平面,然後將麻黃插...
中醫學;方劑學;方劑冬瓜子豆腐湯
拼音:dōngguāzǐdòufǔtāng概述:冬瓜子豆腐湯以冬瓜子、豆腐爲主要原料,具有化痰止渴的功效,適用於咳嗽多痰、慢性氣管炎者。原料:冬瓜子30克,豆腐750克。做法:將豆腐切塊,與冬瓜子同入鍋,加適量水煮20分鐘即可。...
食療;養生湯蝦皮豆腐玉米鬚湯
拼音:xiāpídòufǔyùmǐxūtāng概述:蝦皮豆腐玉米鬚湯以蝦皮、玉米鬚、豆腐、紫菜等爲主要原料,具有清熱,解毒,消炎的功效,適合淋巴結核、甲狀腺腫大病人食用,也可用作糖尿病人預防並發動脈硬化的膳食。原料:蝦皮20...
食療;養生湯豆腐皮
拼音:dòufǔpí《*辭典》:豆腐皮:出處:《綱目》拼音名:DòuFuPí別名:豆腐衣(《劉羽儀經驗方》)。來源:爲豆腐漿煮沸後,漿面所凝結之薄膜。性味:甘淡,平。①《醫林纂要》:甘淡。②《綱目拾遺》:味甘,性...
中醫學;中藥學;中藥材