獲得性弓形蟲病
...口感染。一種途徑是吃了生的或不熟的含有弓形蟲包囊的肉類食品;另一種途徑是飼養寵物(主要是貓)或從事與家畜家禽密切接觸的職業,由於食入了弓形蟲卵囊或包囊而感染。弓形蟲可侵入人體的各種組織和器官,臨牀表現...
生物學;寄生蟲病;弓形蟲病;感染內科;原生動物性疾病;疾病;感染科黃麴黴毒素
...病變。黃麴黴毒素還具有抑制免疫的特性,這可能與其對蛋白質合成的抑制作用有關。黃麴黴毒素對植物、微生物、兩棲動物、鳥類、甲殼動物、軟體動物、昆蟲等都有毒害作用。代謝和降解:黃麴黴毒素主要以消化道吸收,進...
火腿腸
...保質期長。火腿腸的營養價值火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養,還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點,還適合加工成多種佳餚。火腿腸的選購1.火腿腸含一定量的防腐...
食材營養強化劑
...有8種人體必須的氨基酸及其衍生物。但因賴氨酸在穀物蛋白質和一些其他植物蛋白質中含量很少;蛋氨酸在大豆、花生和肉類蛋白質中相對偏低,所以賴氨酸和蛋氨酸(尤其是賴氨酸)是按照人體需要及其比例,在食物蛋白質...
布魯氏桿菌性關節炎
...性、感染性疾病。需要用抗生素治療。多見於牧區農民、肉類包裝者或其他接觸肉類的工人、獸醫等,也可見於實驗工作者。男性多於女性男女發病率的比例爲2∶1。多見於20~40歲。疾病名稱:布氏桿菌性關節炎英文名稱:brucel...
疾病;風溼科;關節滑膜炎及其周圍組織病;感染性關節炎沉澱反應
...的目的。沉澱反應的抗原:沉澱反應的抗原可以是多糖、蛋白質、類脂等。同相應抗體比較,抗原的分子小,單位體積內含有的抗原量多,做定量試驗時,爲了不使抗原過剩,應稀釋抗原,並以抗原的稀釋度作爲沉澱反應的效價...
生物學牛奶
...前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。牛奶中的主要蛋白質:有四種主要的蛋白質在牛奶中:ß乳球蛋白beta-lactoglobulin;經常會導致一些人腸胃過敏,但最具有抗原能力r球蛋白gamma-lactalbumin乳清蛋白wheyprotein酪蛋白casein;...
食療;食材鴨胸脯肉
...味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻。鴨胸脯肉的營養價值鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗...
食療;食材布氏桿菌性關節炎
...性、感染性疾病。需要用抗生素治療。多見於牧區農民、肉類包裝者或其他接觸肉類的工人、獸醫等,也可見於實驗工作者。男性多於女性男女發病率的比例爲2∶1。多見於20~40歲。疾病名稱:布氏桿菌性關節炎英文名稱:brucel...
疾病;風溼科;關節滑膜炎及其周圍組織病;感染性關節炎健康飲食
...:(1)嚴格限制總能量的攝入。(2)合理選擇食物,增加優質蛋白質的攝入量。多選脂肪含量低的蛋白質食物,如瘦肉、魚、蝦、雞、蛋、脫脂奶、豆及豆製品,多選富含維生素、無機鹽、膳食纖維豐富的新鮮蔬菜、水果及粗糧,限...
營養學