鬣羚骨
...物名:CapricornissumatraensisBechstein.採收和儲藏:四季獵捕,剝皮取骨骼,掛通風處晾乾。原形態:鬣羚,體形中等,身長1.4-1.7m,尾長9-11cm,肩高1.1m,重可達120kg。耳寬大,頸背有鬃毛。吻端裸露,雌雄均有角,雄角較大,長達20cm...
中醫學;中藥學;中藥材獼猴桃醬
...底清洗、洗淨泥砂等雜質,瀝乾水分。3.去皮:用手工剝皮,或將果實切成兩半,用不鏽鋼湯匙挖取果肉。4.糖水配製:砂糖100公斤加水33公斤,加熱溶解,過濾,即成75%糖水。每100公斤原料加入糖水33公斤。5.煮醬:先將一...
貓肝
...物動物礦物名:FelisdomesticaBrisson採收和儲藏:隨時捕殺,剝皮,剖腹,取出肝臟,洗淨,切塊鮮用或曬乾,研末。原形態:家貓,體長約爲50cm,重2-3kg。頭圓吻短,上脣中央2裂,口周列生20-30根剛毛。眼較圓,耳豎立,多呈三角...
中醫學;中藥學;中藥材什錦芒果醬
...醬中應以芒果爲主要原料,採用充分成熟新鮮芒果,人工剝皮、去核,在打漿機內打成漿狀,可不用加水或加入少量水待用;木瓜應採用充分成熟木瓜,去皮去籽,同樣在打漿機內打成漿狀,以3:1比例,如3份芒果醬和1份木瓜...
銀耳鴿蛋羹
...荸薺粉,加清水調成粉漿。核桃仁用溫開水浸泡30分鐘,剝皮、瀝乾水分,用油炸酥,切成米粒狀。鍋內加水600毫升,放入蒸銀耳的汁,倒入荸薺粉漿,加白糖、核桃仁,攪勻熬成核桃羹,盛入湯盤內。將銀耳鑲在覈桃羹的周圍...
食療;養生羹桔醬
...出的新鮮桔肉。2.桔肉處理:原料需經過洗滌、熱燙、剝皮、分瓣去核等過程,其加工工藝同糖水桔片罐頭。3.絞碎:將桔肉用孔徑爲2~3毫米的絞肉機絞碎,或用打漿機打漿。桔皮處理:選用新鮮、無斑點的桔皮,投入10%濃...
菇蒜鮮辣醬
...,攤開瀝乾,撕成細條,晾至大半乾後切成碎末狀。蒜瓣剝皮,洗淨,放絞碎器內絞成蒜茸狀。紅辣椒選用色紅、辣味強、含水量低的優質品,去雜洗淨,瀝乾,稍加晾曬後切細切碎。2.油炸平菇末大鍋內盛菜籽油,加熱至140...
秀麗槭
...ulumFangetP.L.Chiu採收和儲藏:夏、秋季採挖,洗淨,切片或剝皮,鮮用或曬乾備用。原形態:秀麗槭落葉喬木,高9-15m。樹皮粗糙,深褐色;小枝圓柱形,無毛,當年生枝淡紫綠色,老枝深紫色。葉對生;葉柄長2-4cm,淡綠色,無...
中醫學;中藥學;中藥材豹皮樟
...音名:BàoPíZhānɡ英文名:ChineseLitse別名:揚子木姜子、剝皮楓、花殼柴來源:藥材基源:爲樟科植物豹皮樟的根及莖皮。拉丁植物動物礦物名:LitseacoreanaLévl.var.sinensis(Allen)YangetP.H.Huang[Actinodaphnelancifolia(Sieb.etZucc.)Meissn.var.si...
中醫學;中藥學;中藥材蘆柑
...不利者,皆可爲滋養食療果品。蘆柑食用建議每天1~3個剝皮生食,或絞汗取液飲。
生物學;食材