油麥菜
...地脆嫩,口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味,油麥菜的營養價值基本和生菜相同,略高於生菜。油麥菜的別名莜麥菜、苦菜、牛俐生菜油麥菜使用提示每餐80克。油麥菜的營養價值油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質...
食療;食材;生物學豌豆苗
...豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口,色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害,而且喫起來清香滑嫩,味道鮮美獨特。用來熱炒、做...
食材;生物學油皮
...乳白微黃光亮,風味獨特,是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。油皮的別名百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮油皮的食用量每天約50克油皮的營養價值1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂...
食療;食材雞精
...有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾,又能提供一定營養的家常調味品。雞精的食用量:每次5~10克雞精的營養價值:1.雞精含有豐富的營養成分,除含有穀氨酸鈉外,更含有多種氨基酸、蛋白質和維生素等,營養價值比味...
食品;食材糙米
...於口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時;但是糙米的營養價值比精白米高。與全麥相比,糙米的蛋白質含量雖然不多,但是蛋白質質量較好,主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,但賴氨酸含量較少...
食療;食材幹豆腐
...皮子、豆片、豆腐絲幹豆腐的食用量每次約50克幹豆腐的營養價值1.豆腐絲中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;2.豆腐絲含有的卵磷脂可除...
食療;食材香乾
...熱炒,可油炸,可烤制,做成後俱鮮香可口,價廉物美,營養豐富,受到城鄉人民的喜愛。香乾的別名五香豆腐乾香乾的食用量每餐30克左右香乾的營養價值香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價...
食品;食材凍豆腐
...fǔ概述凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多、彈性好、營養豐富,味道也很鮮美。凍豆腐的食用量每天50-100克凍豆腐的營養價值1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸...
食療;食材豆漿
...述豆漿,是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。豆漿的食用量成年人每天每次500-700毫升,兒童200-250毫升...
食療;食材柳松茸
...季野生於楊樹、油茶等闊葉樹的枯死或枯乾部分。茶樹菇營養價值極高,幹菇的蛋白質含量爲27.5%,總糖爲54.4%,含人體所需的十七種氨基酸和十多種礦物質、微量元素與抗癌多糖,其外觀誘人、肉質脆嫩、味道鮮美、香濃、口...
食療;食材