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銀魚
拼音：yínyú概述銀魚（WhiteBait）是指鯡魚苗或小鯡魚，這種小型的銀魚通常是在地中海及大西洋捕獲。全年都有供應，但春夏兩季時肉質最肥美。生鮮或冷凍魚都有賣。白色稍透明，長不過3釐米左右，通體無鱗，一向作爲整體...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
大麻哈魚
拼音：dàmáhāyú大麻哈魚是鮭形目鮭亞目鮭科麻哈魚屬的1種。又名大發哈,達發哈。體長而側扁。頭後至背鰭基部前漸次隆起，背鰭起點是體的最高點，從此向尾部漸低彎。頭側扁。吻端突出，微彎，形似鳥喙，生殖季節，雄魚...
生物學；魚；食材 -
鰣魚
拼音：shíyú概述鰣魚是鯡形目鯡科鰣屬的1種,又名時魚、三來、三黎。一般個體長40多釐米，最大個體64釐米，體重2.5～3千克以上。體長,側扁,體形略呈斜方形。頭中等大，頭背光滑，頂緣無紋。吻尖；口較小，端位，口裂斜形,...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
金槍魚
拼音：jīnqiāngyú概述金槍魚（Tuna）也稱鮪魚、吞拿魚，它是一種生活在海洋中上層水域中的魚類，分佈在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域，屬大洋性高度洄游魚類。金槍魚是鱸形目鯖亞目的1科。有9屬21...
食材；食品；生物學；魚 -
帶魚
拼音：dàiyú概述帶魚是鱸形目帶魚科帶魚屬的1種。又名刀魚，白帶魚，牙帶魚。帶魚體長扁側呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，下頜長於上頜，牙鋒利，眼大位高，尾部細鞭狀。上頜前端的鉤狀犬牙在閉口時可嵌入下頜窩內；下...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
瀉湖病
哈夫病，又稱爲“瀉湖病”，是一種“魚源性疾病”，往往在攝食魚24小時內發生橫紋肌溶解症。南京市政府通報“小龍蝦”事件調查結果——食用小龍蝦導致的橫紋肌溶解症與哈夫病基本一致。定義：哈夫病（HaffDisease），在...
疾病 -
鱅魚
拼音：yōngyú概述胖頭魚又叫大頭魚，學名鱅魚，中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。產地、產期與鰱魚相同。鱅魚的外形與鰱魚相似，但也有區別，如胖頭魚頭大，佔體長的三分之一...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
鱖魚
拼音：guìyú概述鱖魚（MandarinFish）是鱸形目鱸科(Percichthyidae)鱖魚屬的1種。又名鱖花魚,桂花魚,季花魚，桂魚。鱖魚是世界上一種名貴淡水魚類。體高側扁，身長扁圓，背部隆起；尖頭，口大，口裂略傾斜；上頜骨向後延伸至眼...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
哈夫病
...ìng英文：HaffDisease哈夫病，又稱爲“瀉湖病”，是一種“魚源性疾病”，往往在攝食魚24小時內發生橫紋肌溶解症。南京市政府通報“小龍蝦”事件調查結果——食用小龍蝦導致的橫紋肌溶解症與哈夫病基本一致。定義：哈夫病...
疾病 -
銀魚科
拼音：yínyúkē銀魚科是鮭形目胡瓜魚亞目的1科，本科魚類通稱銀魚,因體白而得名。又名麪條魚、白飯魚。體半透明，細小柔軟，前部近圓柱形，後部側扁。頭長而平扁；頭頂骨骼很薄且半透明，從體外可看到腦的形狀(見圖前...
生物學