紅舌
...]紅舌(redtongue)爲舌色的一種。即舌紅。是指舌體顏色鮮紅的舌象。舌質比正常的淡紅色較深。主熱。《傷寒舌鑑》:“夫紅舌者,伏熱內蓄於心胃,自裏而達於表也。”臨牀上根據紅色的深淡,結合舌苔以辨別熱的部位和輕...
中醫學;舌診;望診;中醫診斷學;舌象;舌質;舌色消食散
...《濟世全書》:方名:消食散組成:山楂、神曲、砂仁、麥芽、白朮、陳皮、青皮、甘草(炙)。主治:小兒傷食腹痛。用法用量:加生薑,水煎服。《石室祕錄》卷三:方名:消食散組成:白朮1錢,茯苓1錢,枳殼1錢,山楂20...
中醫學;方劑學;方劑山楂糕
拼音:shānzhāgāo山楂糕原料配方(100千克成品)鮮紅山楂40千克水20千克白砂糖40千克白礬0.8千克防腐劑80克山楂糕製作方法1.原料選擇:選用成熟度較低的鮮紅果,以保留較多的果膠物質。除去雜質、洗淨。2.沸水煮制:洗淨的鮮紅...
蔥管糖
拼音:cōngguǎntáng蔥管糖原料配方麥芽糖5份砂糖3份熟芝麻適量葷素準備少許蔥管糖製作方法先把麥芽糖倒入鍋內,再分別按上述比例投料,熬煮時用鍋鏟上下左右不斷攪拌。糖漿熬都濃度,只要用一把長柄的長方形薄刀,蘸取...
馬鈴薯飴糖
...室內讓其發芽,並用噴壺繪大麥灑水,每天2次。4天后當麥芽長到2釐米以上時便可備用。同時製備馬鈴薯渣料。馬鈴薯渣研細過濾後,加人25%穀殼,然後把80%左右的清水灑在配好的原料上,充分拌勻放置1小時,分3次上屜。第...
饅頭
...物。饅頭的選購1.澱粉在唾液澱粉酶的作用下部分轉化成麥芽糖,麥芽糖有甜味,這就是細嚼饅頭有甜味的原因。2.有的商販爲了使饅頭的賣相好看,添加禁止使用的增白劑,或用硫磺燻蒸饅頭。食用這種饅頭,會引起中毒或其...
食療;食材;食品百香果果醬
...的製作方法:主料:西番蓮600克配料:土三七2克調料:麥芽糖300克冰糖50克1.百香果洗淨瀝乾水分,切開,取600克果肉汁備用;2.將水放入鍋中煮沸,加入甜菊續煮10分鐘,至水剩一半量;3.撈除甜菊,再加入麥芽糖拌煮至溶化;4...
食品;食材柑橘橘皮果醬
...方法:主料:橘子600克配料:土三七2克調料:檸檬汁15克麥芽糖300克1.用鹽搓揉橘子表面,以去除臘質,再用清水洗淨擦乾;2.在橘子頂部劃十字刀痕,順刀痕剝下橘皮,泡入水中2小時以除去苦澀味;3.橘肉剝小片後撕除白色橘...
食品;食材雙色櫻桃果醬
...桃果醬的製作:主料:櫻桃600克配料:土三七2克調料:麥芽糖300克1.紅、白櫻桃洗淨瀝乾水分,去除果蒂;2.對切後去果核,再切片,放入微波5分鐘使其軟化,取出備用;3.將水放入鍋中煮沸,加入甜菊續煮10分鐘,至水剩一半...
食材;食品倍欣
...波糖的藥理作用:伏格列波糖能抑制各種α葡萄糖苷酶如麥芽糖酶、異麥芽糖酶、葡萄糖澱粉澱粉酶及蔗糖酶的活性,延緩糖分的消化與吸收,使澱粉分解成寡糖如麥芽糖(雙糖)、麥芽三糖及糊精(低聚糖),蔗糖分解成葡萄...