黃麴黴毒素
...麴黴毒素(主要爲M1)。診斷:食用受黃麴黴毒素污染的食品,會出現急性中毒。臨牀表現以黃疸爲主,並有嘔吐、厭食和發燒等症狀。重症者在2~3周後將出現腹水、下肢水腫,甚至死亡,死亡前出現胃腸道出血。長期攝入含...
碳水化合物
...萄糖,是單糖中對人體最重要的一種,主要存在於植物性食品中,在水果中的含量最爲豐富。果糖也存在於水果中,以蜂蜜中的含量最多。果糖是最甜的糖,其甜度超過蔗糖,在體內被吸收後,可轉化爲葡萄糖。半乳糖是乳糖的...
營養學;碳水化合物;生物學;人體必需的營養素糠醛
...(第二版),杭士平主編鹽酸苯胺比色法;氣相色譜法《食品衛生理化檢驗標準手冊》中國標準出版社環境標準:中國(TJ36-79)車間空氣中有害物質的最高容許濃度10mg/m3前蘇聯(1975)居民區大氣中最大允許濃度0.05mg/m3(最大值...
敵草隆
...(空氣=1)8.04穩定性:穩定危險標記:15(有害品,遠離食品)主要用途:用於除草健康危害:侵入途徑:吸入、食入、經皮吸收。健康危害:本品屬低毒除草劑。誤服會中毒。對粘膜和上呼吸道有刺激作用。毒理學資料及環境...
硒
...攝食植物時獲得甲硒胺酸。飲食中硒的形式取決於動植物食品的組合。硒的食物來源食品名稱/重量硒(μg)鮪魚/3oz68火腿(瘦肉)/3oz42蛤蜊/3oz41鮭魚/3oz40意大利蛋面/1杯35沙朗牛排/3oz28雞胸肉/3oz20SpecialKcereal17麩燕麥片/1杯14全麥...
生物學;營養學;礦物質;微量元素鵝肝
...價值1.動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用。2.能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞;能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要的意義。3.經常食用動物肝...
食療;食材Se
...攝食植物時獲得甲硒胺酸。飲食中硒的形式取決於動植物食品的組合。硒的食物來源食品名稱/重量硒(μg)鮪魚/3oz68火腿(瘦肉)/3oz42蛤蜊/3oz41鮭魚/3oz40意大利蛋面/1杯35沙朗牛排/3oz28雞胸肉/3oz20SpecialKcereal17麩燕麥片/1杯14全麥...
生物學;營養學;礦物質;微量元素2,4,5,6-四氯間苯二腈
...)1.7(25/4℃)穩定性:穩定危險標記:15(有害品,遠離食品)主要用途:用作殺菌劑,塗料和粘結劑的防護劑健康危害:侵入途徑:吸入、食入、經皮吸收。健康危害:本品爲低毒殺菌劑。對某些人的皮膚有明顯刺激作用,可...
殺菌劑;農藥;取代苯類殺菌劑;殺蟲劑;急性中毒功夫菊酯
...穩定,在鹼性介質中易分解危險標記:15(有害品,遠離食品)主要用途:用作農用殺蟲劑健康危害:侵入途徑:吸入、食入、經皮吸收。健康危害:本品爲中等毒殺蟲劑。對眼睛和皮膚有刺激作用。在試驗劑量內對動物無致畸...
阿特拉津
...=1)1.2(20℃)穩定性:穩定危險標記:15(有害品,遠離食品)主要用途:農用除草劑健康危害:侵入途徑:吸入、食入、經皮吸收。健康危害:本品對皮膚和眼睛有刺激作用。屬低毒除草劑。動物實驗致癌、致畸爲陽性。對人...