中和反應
...和強酸的中和反應,因爲生成的鹽要水解,所以反應即使在等當點時,溶液也不顯中性,前者呈鹼性,後者呈酸性。在酸鹼中和反應中,反應物之間是嚴格按照化學方程式所確定的物質的量的比值進行反應的。而溶液中溶質的物...
感光性高分子
...是感光材料。此外還有感光性高分子、光敏高分子。它能在光的作用下迅速發生光學反應,從而引起性質上的變化。這種變化已普遍應用於印刷、電子、塗料等工業中。感光性高分子還用於製造集成電路,大規模集成電路有以微...
菠蘿果凍
...取汁除渣,取菠蘿汁作爲果凍基本原料,爲了降低成本,在菠蘿汁可加入三分之一到四分之一水分,即是菠蘿汁稀釋了,以菠蘿汁液來計算其他添加劑用量。3.處理增稠劑:因爲菠蘿汁含果膠比較少,需外加增稠劑才使菠蘿汁凝...
黃雀
...,翼斑多橘黃色。與所有其他小型且色彩相似的雀的區別在嘴形尖直。虹膜-深褐;嘴-偏粉色;腳-近黑。叫聲:鳴聲爲丁當作響的金屬音啾叫、顫音及喘息聲的混合,於高棲處或在作姿勢如蝙蝠的炫耀飛行時發出。典型叫聲...
生物學;食材雞爪
...脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較複雜。雞爪的別名雞掌、鳳爪、鳳足雞爪的營養價值雞爪-雞爪的營養價...
食材箭毒木
...成箭頭,蘸上箭毒木的汁液射嚮來犯者,英軍紛紛倒斃。在美洲、非洲和歐洲的土人都有用這種毒汁製造武器來抵禦外來入侵者和捕獵野獸的歷史。由於箭毒木的毒性強烈,有人稱它爲“死亡之樹”。這種樹木具有藥用價值,已...
生物學麪皮
...澤鮮亮,食之爽口,氣味芳香,風味獨特。麪皮的起源是在漢中,最早是用米做的。因很薄,故稱爲“米麪皮”,後簡稱爲麪皮。喫法上分爲熱麪皮和涼麪皮,後者製作材料又有多了“面”,故稱爲“面面皮”。這種工藝流傳到...
食品湯圓
...煮熟後,喫起來香甜可口,饒有風趣。因爲這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同,寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。寧波湯圓以精白...
食品心理療法
...俗話說:“心病還需心藥醫”。據臨牀觀察和研究表明,在內科病患者當中,約有一半人是心理因素致病,單靠藥物治療無濟於事。如果採用“心藥醫治”——心理治療,就能促進康復。當然,心理療法並非萬能,只有正確運用...
心理學與精神病學;醫療技術名角色人格
...jiǎosèréngé角色人格又叫地位人格。角色或地位指一個人在其生活情境特別是社會關係中所扮演的角色或所處的地位,角色人格是指由於角色的不同或變化而產生的心理活動特點的總和。人們在社會中的地位或身份的不同,如階...
心理學與精神病學