萵苣脯
...糖煮兩步完成。糖漬:配製50%的糖液並煮沸,加入適量的檸檬酸,然後倒入放有萵苣條的浸缸中,浸泡糖漬2天。糖煮:將萵苣條撈出,浸漬液調整濃度爲50%,煮沸後加入浸漬過的萵苣條,沸騰3~5分鐘後加入適量的砂糖,使糖液...
桂花獼猴桃醬
...,可直接與原料共同加熱濃縮到接近終點時加入0.4—0.5%檸檬酸;0.05%山梨酸鉀,直接加熱到固形物達到45%便可停止加熱,最後可補加萬分之一獼猴桃香精。(4)裝瓶:用200克迴旋瓶,裝瓶後瓶蓋旋緊。(5)殺菌:100攝氏度15—20...
迷迭香
...甙,迷迭香鹼(Rosmaricine)、鼠尾草酸(Carnosicacid)和熊果酸(Ursolicacid)等多種化合物。有助消化脂肪、殺滅病菌、抗氧化的作用。迷迭香的選購:迷迭香油有毒,若用量過多,足以致命。根據美國藥局方每次只可用0.2~0.4毫...
中醫學;中藥學;中藥材水晶什錦芒果粒
...半的砂糖加入芒果木瓜漿中與瓊脂共煮,濃縮,最後加入檸檬酸和防腐劑苯甲酸鈉或山梨酸鉀,使固形物達到45%爲煮制終點濃度。3、冷卻成型:把醬狀物倒入淺盤中,厚薄爲1釐米左右,靜置冷卻成型。4、切粒:機械切粒,切...
琥珀桃仁
...配製:將砂糖50千克,液體葡萄糖2.5千克、蜂蜜1.5千克、檸檬酸30克、水16千克置於夾層鍋中溶解後煮沸,倒入核桃仁套糖。6.油炸:油溫150~160℃,炸2~4分鐘使桃仁炸至琥珀色並光亮一致。7.冷卻:炸好的桃仁迅速冷卻至60~70...
糖水蜜桃
...煮4~8分鐘,以煮透爲好。預煮前,先在水中加入0.1%的檸檬酸,待水沸後再倒入桃片。7.冷卻:煮後急速冷卻,冷透爲止。8.修整:對經水煮冷卻後的桃片進行修整,割除表面斑點及部分殘桃皮,使切口無毛邊,核窪光滑,果塊...
無核糖棗
...皮表面的水。4.煮制:用10千克白糖加10千克熱水,加2%檸檬酸,攪拌均勻。待糖溶化後將棗連同糖液一起倒入不鏽鋼或銅製鍋內煮0.5小時。果肉呈透明,質軟即可。5.浸棗:將煮好的棗及原糖液同時倒入配有玫瑰、蜂蜜、白糖、...
九制陳皮
...用。向甘草液中加入3公斤食鹽,1公斤甜蜜素,1公斤食用檸檬酸,50克香蘭素,25克山梨酸鉀。充分溶解,並加熱煮沸,趁熱加入50公斤半乾狀態的陳皮,輕輕攪拌,讓陳皮充分吸收料液,最好停放一個晚上,如果吸收不完全,可...
木姜子
...腫毒。搗爛或研末敷。化學成分:乾果含揮發油,主要爲檸檬醛、香葉醇等。藥理作用:木姜子油對多種真菌有抑制作用。《全國中草藥彙編》·木姜子:拼音名:MùJiānɡZǐ別名:山胡椒、木香子、木樟子、山姜子、山蒼子[貴...
中醫學;中藥學;健脾燥溼;溫中祛寒;中藥材紅細胞二磷酸甘油轉移酶
...磷酸甘油轉移酶的測定原理:同比色法測定原理。試劑:檸檬酸(ACD)、乙二胺四乙酸(EDTA)或肝素抗凝全血。ACD抗凝血標本4℃可存放20天,常溫下可保存5天;EDTA或肝素抗凝血標本4℃可貯存6天,常溫下可保存2天。操作方法:...
化驗及醫學檢查;血液生化檢查;酶類測定