反式脂肪酸
...,生成反式脂肪酸,不同植物油氫化後產生的反式脂肪酸含量差異較大。由於氫化後的油脂具有熔點高、氧化穩定性好、貨架期長、風味獨特、口感更佳等優點,且成本上更佔據優勢,這一工藝在上世紀被西方工業國家廣泛使用...
營養學;脂類;脂肪酸;反式脂肪酸Ca
...銀白色的鹼土金屬,具有中等程度的軟性。雖然在地殼的含量也很高,爲地殼中第五豐富的元素,佔地殼總質量3%,因爲它的化學活動性頗爲活潑,可以和水或酸反應放出氫氣,或是在空氣中便可氧化(形成緻密氧化層(氧化鈣...
生物學;營養學;礦物質;常量元素;化驗及醫學檢查;人體必需的營養素成人糖尿病食養指南(2023年版)
...、水果、堅果等,也應該查看營養成分表中碳水化合物的含量,並計入全天攝入量。調整進餐順序對控制血糖有利,養成先喫菜,最後喫主食的習慣。建議記錄膳食、運動和血糖水平,提高血糖控制和自我管理的科學規劃水平。...
詞條;食養指南;糖尿病;營養學;食療氮平衡
...缺少待測試必需氨基酸的完全食物,測定每日食物中的氮含量和從尿和糞中排出的氮總量,脫落的頭髮和皮膚細胞以及出汗所損失的微量氮不計。根據食物蛋白質的必需氨基酸含量和消化難易可以衡量蛋白質的生理價值。規定含...
營養學;生物學;蛋白質與氨基酸;生理學WS/T 87—2016 人羣總攝氟量
...飯菜的攝入量。同時採集食物樣品,按照GB/T5009.18測定氟含量,計算每人當日食物氟攝入量。A.2飲水氟攝入量測定:調查當日每人的飲水量。採集水樣,按照GB/T5750.5測定氟含量,計算每人當日飲水氟攝入量。本方法也適用於飲茶...
中華人民共和國衛生行業標準;衛生標準鎘污染
...市用水過程中,由於容器和管道的污染也可使飲用水中鎘含量增加。鎘污染對人體的危害:鎘不是人體所必需的微量元素。新生嬰兒體內幾乎無鎘,人體中鎘全部是出生後通過外界環境(例如飲水、食物、香菸)進入人體的。研究...
食品安全GB 13432—2013 預包裝特殊膳食用食品標籤
...,修改爲可選擇標示內容;——修改了能量和營養成分的含量聲稱要求;——刪除了能量和營養成分的比較聲稱;——修改了能量和營養成分的功能聲稱用語;——刪除了原標準附錄A;——增加了附錄A特殊膳食用食品的類別。1...
中華人民共和國國家標準痕量元素
...:微量元素(traceelement)又稱痕量元素,是指在人體內的含量小於0.01%體重的礦物質。微量元素分爲三類:第一類爲人體必需的微量元素,有鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷8種;第二類爲人體可能必需的微量元素,有錳、硅、...
營養學;礦物質;微量元素煙酸缺乏病
...增加5煙酸當量。食物中毒、瘦肉、家禽類、花生等煙酸含量豐富;酵母也含有較多煙酸;乳和蛋類煙酸含量低,但色氨酸含量高;種類穀物其煙酸含量和色氨酸含量均較低。原發性煙酸缺乏病多發生在以玉米爲主食的地區,尤...
營養學;臨牀營養;維生素缺乏病;疾病微量元素
...:微量元素(traceelement)又稱痕量元素,是指在人體內的含量小於0.01%體重的礦物質。微量元素分爲三類:第一類爲人體必需的微量元素,有鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷8種;第二類爲人體可能必需的微量元素,有錳、硅、...
營養學;礦物質;微量元素