鎘污染

食品安全

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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1 拼音

gé wū rǎn

鎘 Cd是銀白色有光澤的金屬,有韌性和延展性。鎘在潮溼空氣中緩慢氧化並失去金屬光澤,加熱時表面形成棕色的氧化物層。鎘可溶於酸,但不溶於鹼,其毒性較大,被鎘污染的空氣和食物對人體危害嚴重。鎘廣泛應用於電鍍工業、化工業、電子業和核工業等領域。

2 鎘污染的來源

鎘是煉鋅業的副產品,主要用在電池、染料或塑膠穩定劑,它比其他重金屬更容易被農作物吸附。相當數量的鎘通過廢氣、廢水、廢渣排入環境,會造成污染污染源主要是鉛鋅礦以及有色金屬冶煉、電鍍和用鎘化合物作原料或觸媒的工廠。

2.1 鎘對土壤污染

鎘對土壤污染主要有氣型和水型兩種。氣型污染主要由含鎘工業廢氣擴散自然沉降,蓄集於工廠周圍的土壤中,污染範圍有的可達數公里。水型污染主要是鉛鋅礦的選礦廢水和有關工業(電鍍、鹼性電池等)廢水排入地面水或滲入地下水引起的。

2.2 鎘對水的污染

水體中鎘的污染主要來自地表徑流和工業廢水。硫鐵礦石製取硫酸和由磷礦石製取磷肥時排出的廢水中含鎘較高,大氣中的鉛鋅礦以及有色金屬冶煉、燃燒、塑料製品的焚燒形成的鎘顆粒都可能進入水中。在城市用水過程中,由於容器和管道的污染也可使飲用水中鎘含量增加。

3 鎘污染人體危害

鎘不是人體所必需的微量元素。新生嬰兒體內幾乎無鎘,人體中鎘全部是出生後通過外界環境(例如飲水、食物、香菸)進入人體的。

研究顯示,鎘中毒會造成腎小管吸收障礙,低分子蛋白質和鈣質等由尿中流失,長期下去容易形成骨質軟化,關節疼痛骨折骨骼變形等。

長期攝入過量的鎘,會影響體內其他有益元素的效能,造成肝腎損害、肺氣腫支氣管炎、內分泌失調、食慾不振、失眠等問題。鎘轉移動脈,使血壓上升,引致血管脂肪化。高血壓病人尿中的鎘含量較正常值高出40%。另外,鎘也是一種致癌物質,可能誘發前列腺癌症。

加工食物會破壞鎘與鋅的平衡,飲食中若鋅含量不足,身體便會積存鎘以取代。

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