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金錢松屬
拼音：jīnqiánsōngshǔ中文名金錢松屬拼音名jinqiansongshu拉丁名Pseudolarix中國植物誌07:196描述PseudolarixGord.金錢松屬，松科，只有金錢松P.amabilis（Nelson）Rehd.1種，產我國中部和東南部，爲一優良的用材樹種，又因其葉入秋後變金黃色...
生物學 -
川式蒜泥汁
拼音：chuānshìsuànnízhī川式蒜泥汁的味道：蒜香味川式蒜泥汁的特色：蒜香清爽，鹹鮮微辣。川式蒜泥汁的製作：主料：醬油40克，冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克，蒜泥30克，紅油辣椒40克，味精4克，香油5克，蔥花5克。...
食品；食材 -
川式薑汁
拼音：chuānshìjiāngzhī川式薑汁是用姜塊、香醋、醬油、鹽、味精、香油、高湯調製而成的姜香味調味品。川式薑汁的味道：姜香味川式薑汁的製作：主料：姜塊20克，香醋20克、醬油5克、鹽1克、味精2克、香油10克、高湯適量。...
食品；食材 -
玫瑰果（蘇式）
拼音：méiguīguǒ（sūshì）玫瑰果（蘇式）原料配方橄欖坯50千克紅糖60千克鹹玫瑰花1千克食品色素適量玫瑰果（蘇式）工藝流程選料→破頭→漂洗→燙漂→糖漬→煮制→再糖漬→再煮制→拌玫瑰花→冷卻→包裝→成品玫瑰果（蘇...
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蜜餞黃皮
...加工食品中盡其量留住此種特殊芳香物質是至關重要的。蜜餞黃皮也就是黃皮果脯類食品。蜜餞黃皮加工技術1.原料選擇與預處理：選擇果實個體大，肉質厚，無種子的更好，否則需經洗滌、去種子，除去種子辦法是先把果實壓...
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愛爾香（福式）
拼音：àiěrxiāng（fúshì）愛爾香（福式）原料配方橄欖甜坯50千克白砂糖32.5千克甘草2千克皮香400克丁香粉100剋薄桂400克糖精60克食用色素適量愛爾香（福式）工藝流程選料→刨皮→醃製→漂洗→捶裂→煮制→浸漬→再煮制→再...
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杏蜜餞
拼音：xìngmìjiàn杏蜜餞工藝流程原料選擇→清洗→去核、去皮→修整→糖漬→濃縮→裝罐→封口→殺菌、冷卻杏蜜餞製作方法1.原料選擇：選用肉質細密、纖維少、核小、已成熟的果實，未成熟果實適當催熟。剔除腐爛果、遭病...
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香草話梅（蘇式）
拼音：xiāngcǎohuàméi（sūshì）香草話梅（蘇式）原料配方鮮梅果250千克甘草2千克砂糖3千克糖精180克香草油20毫升香草話梅（蘇式）工藝流程選料→鹽漬→漂洗→曬制→浸漬→拌料→曬坯→噴油→包裝→成品香草話梅（蘇式）制...
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佛手梅（蘇式）
...i（sūshì）佛手梅又名手梅，系幹青梅製品。佛手梅（蘇式）原料配方鮮青梅110千克白砂糖45千克食鹽4千克明礬250克綠色食用色素適量佛手梅（蘇式）工藝流程選料→鹽漬→雕劃→除核→漂洗→染色→糖漬→煮制→曬制→包裝→...
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蜜桔皮（蘇式）
拼音：mìjúpí（sūshì）蜜桔皮（蘇式）原料配方鮮桔皮80千克白砂糖40千克食鹽2.5千克明礬粉1千克蜜桔皮（蘇式）工藝流程選料→清洗→切條→醃製→漂洗→浸漬→煮制→冷卻→包裝→成品蜜桔皮（蘇式）製作方法1.選料：選用...