口蘑芙蓉蛋湯
...芙蓉蛋湯以雞蛋清、口蘑等爲主要原料,具有清淡適口,營養豐富的特點。原料:雞蛋清5個,口蘑25克,精鹽8克,料酒10克,味精10克,胡粉少許,清湯1000克。做法:1.將發好的口蘑洗淨,切成薄片,放入沸水鍋中焯一下。2....
食療;養生湯龍蝦片
...無硬渣、滋味鮮美。龍蝦片的食用量每次約50克龍蝦片的營養價值龍蝦片含有碳水化合物、脂肪、蛋白質及鈣、鉀、鎂、鐵等營養元素,具有蝦的營養功能,可補充豐富礦物質。龍蝦片的選購好蝦片應該是呈淡淡的黃色,大小均...
食品甘薯澱粉
...較強。紅薯,又叫甘薯、白薯、地瓜、紅苕、山芋。既是營養豐富的食品,又是可治療多種疾病的藥膳。甘薯具有豐富的營養價值,用途廣泛,在我國種植面積較大,但是鮮甘薯含水量較高,長時間貯藏保鮮困難較大,且貯藏過...
食材白醬油
...後提取而成。白醬油的食用量:每次10~30毫升白醬油的營養價值:1.醬油含有多種氨基酸、礦物質、糖類和有機酸,營養豐富;2.醬油的主要原料是大豆,大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果;3.醬油含有多種維生素...
食材茱苓草
...,斜伸,具多數近肉質的鬚根。枝2-4個叢生,其中有1-3個營養枝和1個花枝;花枝直立,常紫紅色,中空,光滑。基生葉柄長2-5cm;葉片線狀披針形,長1.5-8cm,寬0.4-0.7cm,先端鈍,基部漸狹,中脈在兩面明顯;莖生葉短或幾無柄...
中醫學;中藥學;中藥材紅菇
...葡酒紅菇紅菇的食用量每次5~6朵即可滿足所需。紅菇的營養價值1.紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E,並含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素鐵、鋅、硒、錳等。2.含有人必需的多種氨基酸等...
食療;食材圓白菜
...一樣常見。現在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍,營養功能基本上和圓白菜相同。圓白菜的別名捲心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結球甘藍、藍菜、西土藍、綠甘藍圓白菜使用提示每餐...
食療;食材番石榴
...青至乳白,極其漂亮,含有大量的鉀、鐵、胡蘿蔔素等,營養極其豐富。芭樂是臺灣的土生水果之一,還是一等一的減肥水果。番石榴果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形,果皮普通爲綠色、紅色、黃色,果肉有白色、紅色、...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材無菌檢查法
...,各加10ml的吐溫80,搖勻後,分裝,115℃滅菌30分鐘。4.營養肉湯培養基腖10g肉浸液1000ml氯化鈉5g取腖與氯化鈉,加入肉浸液內,微溫溶解後,調節pH爲弱鹼性,煮沸,濾清,調節pH值使滅菌後爲7.2±0.2,分裝,115℃滅菌30分鐘。5....
高粱
...莖稈較短無糖汁的叫高粱;還有可做掃帚的散穗高粱。據營養學家分析,高粱的營養價值很高:蛋白質含量有8.2%,糖7.8%,脂肪2.2%,還有維生素B1、B2等。高粱的新鮮葉片或苗含有羥氰甙,動物喫下去後,在胃內會形成劇毒的氫...
生物學;中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材