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魷魚
...章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。適用於水煮、油炸、鐵扒等烹調方法。魷魚的別名槍烏賊、柔魚、竹快子、小管仔...
食療；食材 -
煙酸缺乏神經病
...酸豐富的膳食。煙酸廣泛存在於植物性和動物性食物中，富含煙酸的食物有肝、腎、牛、羊、豬肉、魚、花生、黃豆、麥麩、米糠、小米等，含量中等的有豆類、硬果類、大米、小麥等，而玉米、蔬菜、水果、蛋、奶中含量較低...
疾病；神經內科 -
維生素B3
...作方法：同微生物測定法。附註：在抽血前不宜過多食用富含維生素B12的食物和藥物。富含維生素B12的食物有肉類、貝殼類、魚類、禽類、蛋類和動物肝臟。正常值：遊離：0.09～0.36μmol/L（20～80ng/ml）總量：1.74～2.49μmol/L（382～...
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維生素B6依賴綜合徵
...g色氨酸液（每次總量不超過2g），患兒尿中可出現大量黃嘌呤酸，正常人無此現象，但在維生素B6依賴病者此試驗可能陰性，血清及紅細胞谷-草轉氨酶降低。腦電圖檢查有不正常頻率及振幅改變的波形。治療措施：對吡哆醇缺乏...
疾病 -
煙酸缺乏病
...氨都是吡啶的淤生物。屬水溶性維生素，系NAD（煙酰氨腺嘌呤二核苷酸，又稱輔酶1）和NADP（煙酰氨腺嘌呤二核酐酸磷酸，又稱輔酶11）的重要成分。煙酸經氨基轉移作用生成煙酰氨，煙酰氨與磷酸核糖較林酸反映形成單核酐酸...
營養學；臨牀營養；維生素缺乏病；疾病 -
河鰻
...鰻、鰻鱺河鰻使用提示每次約50克河鰻的營養價值1.鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；2.鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯...
食療；食材；生物學 -
海蝦
...利於預防高血壓及心肌梗死；3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。5.食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
支氣管中心性肉芽腫病
...入未知抗原引起的高敏反應有關。病理表現的突出特徵爲富含嗜酸性粒細胞的非乾酪性肉芽腫。早期細支氣管黏膜被組織細胞代替，隨後非乾酪性、壞死性肉芽腫分佈於細支氣管內，並將其破壞。在哮喘組，病竈中可見較多的嗜...
疾病；呼吸內科 -
SARS
...鈴薯、胡蘿蔔、堅果類、大米等。3、多食水果：特別是富含維生素C的水果。維生素能增強白細胞活性，直接與病毒結合而使病原體失去致病力。富含維生素C的水果有：柑橘、桃、杏等。4、多食紅黃色食物：紅黃色食物富含豐...
疾病；感染科；傳染病 -
鱅魚
...魚腦營養豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”，這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。因...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材