葡萄酒
...酒加工工藝流程原料選擇→分選→去梗→破碎→消毒→前發酵→壓榨→調整酒度→後發酵→貯藏→沉清過濾→裝瓶、殺菌葡萄酒加工操作要點a.原料與分選原料應選擇新鮮、香味濃、充分成熟的果實,除去腐爛果和青粒果。b.去...
中醫學;方劑學;方劑醋酸發酵
拼音:cùsuānfājiào英文:aceticfermentation醋酸發酵爲氧化發酵之一。是指乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的過程。此外還有多種微生物通過厭氧活動亦可將各種化合物形成醋酸,但對此一般都不稱其爲醋酸發酵。人類對食醋的...
生物學釀酒
拼音:niàngjiǔ釀酒是利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。由於釀酒用的原料不同,所用的微生物和釀造過程也不一樣。現以白酒、啤酒、葡萄酒爲例加以說明。白酒:多以含澱粉物質爲原料,如高粱、玉米、大麥...
生物學強力康顆粒
...菌浸膏的製備靈芝菌種:GanodezmalucidumkarstGa-A將培養基置發酵罐中,滅菌30分鐘,轉入種子罐接入菌種,26~28℃培養4天,轉入發酵罐中,26~28℃培養5天,待菌絲發酵,出罐,得發酵液,濾過,濾液濃縮至相對密度爲1.30(45℃)的稠...
中成藥;中醫學;方劑學;方劑草酸發酵
拼音:cǎosuānfājiào英文:oxalicfermentation草酸發酵是氧化發酵的一種.也稱爲呼吸性草酸生成轉化反應。在菌類和高等植物中普遍地看到草酸的形成。黑黴是這方面的典型例子,它能從糖或檸檬酸、醋酸等有機酸形成大量草酸,...
生物學丙酸發酵
拼音:bǐngsuānfājiào英文:propionicfermentation丙酸發酵指丙酸菌對糖類進行無氧的產生丙酸的發酵。作爲丙酸的產生途徑,認爲是經過由糖開始的艾姆登-邁耶霍夫途徑所產生的丙酮酸,而丙酮酸則有如下的變化:平衡:CH3COCOOH+4H...
生物學沼氣
...酸度條件下,隔絕空氣(如用沼氣池),經微生物作用(發酵)而產生的可燃性氣體。沼氣是氣體的混合物,其中含甲烷60~70%,此外還含有二氧化碳、硫化氫、氮氣和一氧化碳等。它含有少量硫化氫,所以略帶臭味。發酵是...
生物學蘆薈果脯
...容器中,將切塊後的蘆薈葉肉硬化定型,然後取出。脫灰發酵:將浸過石灰的蘆薈葉肉取出放在清水中。洗淨表面石灰,然後再用清水浸泡12小時左右,每隔2小時-3小時換一次清水,共換6次水。發酵前期換水要勤,後期稍長一些...
皮上劃痕人用炭疽活菌苗
...種檢定1.3.1培養及生化特性在牛肉消化液瓊脂或其他適宜固體培養基上生長,菌落爲灰白色,不透明,呈捲髮狀。爲革蘭氏陽性大桿菌,呈鏈狀排列。無運動力。能夠形成芽胞。液體培養呈絮狀發育,在血清培養基上不形成莢膜...
生物製品巴斯德效應
...yìng英文:Pasteureffect巴斯德效應指生物細胞和組織中的糖發酵爲氧所抑制,這種現象是巴斯德(L.Pasteur)在研究酵母的酒精發酵量和氧分壓之間的關係中發現的,故稱巴斯德效應。由於從呼吸(完全氧化)所得的能量,遠大於...
生物學