硝酸銨
...混合能發生激烈反應而爆炸。受強烈震動也會起爆。急劇加熱時可發生爆炸。與還原劑、有機物、易燃物如硫、磷或金屬粉末等混合可形成爆炸性混合物。燃燒(分解)產物:氮氧化物。現場應急監測方法:水質快速比色管法(...
起司
概述:奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽爲乳品中“黃金”。奶酪有很多別名,又名乾酪,或從英語直譯作乾酪或起司,是一種用奶放酸之後...
食療;食材三氯化碘
...,在室溫下能揮發。有刺鼻氣味。具腐蝕性。熔點33℃。加熱至77℃完全分解爲一氯化碘和氯氣。溶於水分解,溶於乙醇、苯、乙醚、四氯化碳和濃鹽酸等。一般配成20~35%的濃鹽酸溶液使用。由於易分解,因此很難得到純的產...
乳脂味
...以牛奶爲主。在奶(包括植物奶、椰槳)的使用當中,在加熱的情況下,要儘可能後放,這樣可減少營養成分的損失和奶香味的散失。此外奶油多用於冷菜的調製;牛油多用於炸、煎、妙等各類菜餚的製作;芝士粉多在成菜後撒...
食品;味型奶酪
拼音:nǎilào概述:奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽爲乳品中“黃金”。奶酪有很多別名,又名乾酪,或從英語直譯作乾酪或起司,是一種...
食療;食材乾酪
拼音:gānlào概述:奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽爲乳品中“黃金”。奶酪有很多別名,又名乾酪,或從英語直譯作乾酪或起司,是一種...
食療;食材碘化氫
...與氟、硝酸、氯酸鉀等劇烈反應。和鹼金屬接觸會爆炸。加熱可產生有毒的碘煙霧。遇水或水蒸氣時有強腐蝕性,能灼傷皮膚。燃燒(分解)產物:碘化氫。泄漏應急處理:迅速撤離泄漏污染區人員至上風處,並立即隔離150米,...
乳濁液
...到。乳狀液一般不透明。天然橡膠的乳膠汁、石油原油、牛奶都是乳狀液。乳狀液不穩定,長期放置會發生分層現象。加入乳化劑能增加它的穩定性。例如,農藥蒽油乳劑,就是用肥皂作乳化劑,把蒽油分散在水裏,形成較穩定...
消毒
...手術的基本處置。其物理方法可用射線或紫外線照射以及加熱;化學方法可使用殺菌劑(此時稱作消毒劑)。可以根據細菌的種類、條件、消毒對象的性質(用具、生物體或場所)選擇使用,消毒效果則根據細菌所處的條件而有...
消毒專業基本術語;生物學;消毒滅菌乳狀液
...到。乳狀液一般不透明。天然橡膠的乳膠汁、石油原油、牛奶都是乳狀液。乳狀液不穩定,長期放置會發生分層現象。加入乳化劑能增加它的穩定性。例如,農藥蒽油乳劑,就是用肥皂作乳化劑,把蒽油分散在水裏,形成較穩定...