麻松條
...ásōngtiáo麻松條是沿用芝麻松子糖的配方,改進部分生產工藝而生產的一個糖製品,其味香甜,具有芝麻的濃厚香味和松子的清香味道,與芝麻松子糖相比,芝麻松子糖則松仁的清香味道突出。麻松條原料配方蔗糖、飴糖、松仁...
蜜餞西瓜皮
拼音:mìjiànxīguāpí蜜餞西瓜皮工藝流程選料→淘洗→去皮→切制→漂洗→煮制→糖漬→烘製→再糖漬→乾燥→包裝→成品蜜餞西瓜皮製作方法1.選料:選用皮肉厚,乾淨的新鮮西瓜皮。2.製坯:將西瓜皮用清水徹底淘洗乾淨,...
蜜青梅(蘇式)
...克白砂糖40千克食鹽9.5千克苯甲酸鈉適量蜜青梅(蘇式)工藝流程選料→鹽漬→切半→漂洗→糖漬→晾曬→包裝→成品蜜青梅(蘇式)製作方法1.先料:選用肉質堅韌、顏色青綠的新梅果。2.鹽漬:把梅果入缸,加鹽9.5千克,分層...
桂花蜜餞(川式)
...)原料配方鮮桂花70千克川白糖65千克桂花蜜餞(川式)工藝流程鮮桂花→去雜質→揉擠→晾乾→川白糖拌合→包裝→成品桂花蜜餞(川式)製作方法1.選料:以新鮮的紅桂花爲最好,除淨枝幹,花蒂和其它雜質。2.揉擠:鮮桂花...
加糖獼猴桃片
拼音:jiātángmíhóutáopiàn加糖獼猴桃片工藝流程選料→去皮→清洗→切片→浸糖→糖煮→清洗→烘乾→包裝→成品加糖獼猴桃片製作方法1.選料:選擇八至九成熟的果實進行加工。2.去皮:刮皮或將挑選出的合格品入入10~15%的...
棗脯
...脯原料配方大棗125千克白糖25千克蜂蜜50克桂花125克棗脯工藝流程選料→削皮去核→曬晾→煙硫燻→洗淨→蒸透→配料糖煮→控幹→滾白糖→成品棗脯製作方法1.選料:選擇棗身通紅、大個、鮮硬不綿軟的棗。2.削皮去核:用刀削...
獼猴桃酸奶
...的是配製型酸奶加入獼猴桃果醬的產品。獼猴桃酸奶加工工藝1.獼猴桃果醬的加工:獼猴桃經挑選並沖洗乾淨,瀝乾水分,剝去皮(生產上可用鹼液去皮),入打漿機打成漿狀,在不鏽鋼鍋內加熱濃縮,加入原料重1:1或0.5的砂...
陳貝梨膏糖
...陳皮川貝糖漬而成,稱爲“陳貝梨膏糖”。陳貝梨膏糖工藝流程原料選擇→處理→配料糖煮→烘乾→成品→包裝陳貝梨膏糖操作要點1.原料選擇與處理:以選用鴨梨、雪花梨、萊陽慈梨爲好。去皮、去核,入打漿機打成漿汁...
苦瓜蜜餞
拼音:kǔguāmìjiàn苦瓜蜜餞製作工藝苦瓜→清洗→切分、去子→切塊→CaCl2溶液硬化→清水漂洗→熱水漂燙→糖漬→瀝糖→烘製脫水→冷卻→包裝。苦瓜蜜餞產品特點成品淺黃色,晶瑩透亮,口感爽脆,具有苦瓜獨特的清香苦味...
苦瓜茶
...者。出處:《醫療保健湯茶譜》單方苦瓜茶:苦瓜茶製作工藝:成熟適中的苦瓜→精選→清洗→去瓤→切片→烘房乾燥脫水→回軟→再次乾燥→包裝→成品。苦瓜茶產品特點:攜帶方便,用開水沖泡後當茶飲,可作爲糖尿病患者...
食療;養生茶