排風酒
...:排風酒組成:羌活1兩(去蘆頭),防風(去叉)1兩,大豆(拭去土,熬令皮拆聲出)半升。主治:產後中風口噤,四肢頑痹不仁,或角弓反張。用法用量:經半日,於鐺中重湯文火煮1時,即乘熱儘量頓服。被衣覆蓋,當有微...
中醫學;方劑學;方劑植物甾醇酯
...源食品。中文名稱植物甾醇酯英文名稱Plantsterolester來源大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔羅油β-谷甾醇酯β-谷甾醇酯結構式β-谷甾醇酯結構式分子式C47O2H80分子量676菜油甾醇酯菜油甾醇酯結構式菜油甾醇酯結構式分子式C46...
芽類蔬菜
...卜、苜蓿等種子遮光(或不遮光)發芽培育成的幼嫩芽苗。大豆、綠豆種子於發芽過程中胚軸伸長、子葉肥嫩,胚芽生長而不露,稱豆芽。豌豆、蠶豆種子萌發過程中胚軸不伸長,子葉收縮,由胚芽生長形成肥嫩的莖與真葉,稱嫩...
脂氧合酶
...:zhīyǎnghéméi氧合酶存在於各種植物中,如穀類種子、大豆、豌豆、馬鈴薯中,以大豆中的含量最高。食物體系中存在脂氧合酶可造成食物營養質量的下降及增加貯藏的困難。因脂氧合酶在低溫下仍具有活力,故低溫貯存青豆...
生物學蔗糖聚酯
...聚酯主要成分:蔗糖聚酯(6、7、8酯)基本信息:來源:大豆油結構式:蔗糖聚酯結構式(其中R爲8-22碳鏈長度的脂肪酸)分子量:2400-2800蔗糖聚酯生產工藝簡述:大豆油經精煉、氫化,與甲醇反應生成甲酯,甲酯和蔗糖在一定...
新資源食品磷脂酰絲氨酸
...文名稱磷脂酰絲氨酸英文名稱Phosphatidylserine基本信息來源大豆主要成分結構式磷脂酰絲氨酸結構式分子量750-850生產工藝簡述以大豆卵磷脂和L-絲氨酸爲原料,採用磷脂酶轉化反應後,純化濃縮,再經過二次純化,乾燥後包裝製得...
新資源食品白醬油
...礦物質、糖類和有機酸,營養豐富;2.醬油的主要原料是大豆,大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果;3.醬油含有多種維生素和礦物質,可降低人體膽固醇,降低心血管疾病的發病率,並能減少自由基對人體的損害。...
食材豆豉
拼音:dòuchǐ概述:豆豉(Glycinemax)是以大豆或黃豆爲主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多,...
食療;食材發芽
...求,取出並經乾燥處理,成爲所需藥物。如麥芽、谷芽、大豆黃卷等。發芽的目的:發芽的目的,主要是通過發芽,改變原有性能,產生新的作用,以適應治療需要。發芽的方法:取豆、谷、麥類種子,揀去雜質,洗淨,夏天浸...
中醫學;中藥學;中藥炮製方法;中藥炮製術語;中藥炮製學塞爾病毒屬
...毒屬成員:擬南芥Endovir病毒(ArabidopsisthalianaEndovirvirus)大豆SIRE1病毒(GlycinemaxSIRE1virus)番茄ToRTL1病毒(LycopersiconesculentumToRTL1virus)玉米Opie-2病毒(ZeamaysOpie-2virus)玉米Prem-2病毒(ZeamaysPrem-2virus)塞爾病毒屬基本特性:塞爾病毒...
生物學;病毒