雞肉
拼音:jīròu雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材鯉魚
...:lǐyú概述鯉魚因魚鱗上有十字紋理而得名。體態肥肚,肉質細嫩。產於我國各地淡水河湖、池塘。一年四季均產,但以2-3月產的最肥。鯉魚呈柳葉形,背略隆起,嘴上有須,鱗片大且緊,鰭齊全且典型,肉多刺少。按生長水域...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材雞蛋花
...幹或鮮用。原形態:落葉小喬木,高達5m。枝條粗壯肥厚肉質,全株具豐富乳汁。葉互生;葉柄長4-7.5cm,上面基部具腺體;葉片厚紙質,常聚集於枝上部,長圓狀倒披針形或長橢圓形,長20-40cm,寬7-11cm,先端短漸尖,基部狹楔...
中醫學;中藥學;中藥材豆瓣綠
...或鮮用。原形態:1.豆瓣綠一年生簇生草本,高10-30cm。莖肉質,基部匍匐,多分枝,下部數節常生不定根,節間有粗縱棱。葉密集,3-4片輪生,大小近相等;葉柄短長1-2mm,無毛或被短柔毛;葉片橢圓形或近圓形,長9-12mm,寬5-9m...
中醫學;中藥學;中藥材牛肝
...的方式才最能保存肝臟的溼潤。羊肝的腥味比小牛肝強,肉質較不嫩,在中東的烹調法是串在鐵叉上燒烤。公牛肝的價錢不貴,但腥味很強,而且一般肉質堅硬。豬肝的腥味也很強,但廣受熟食店使用,通常會做成肝醬。《中醫...
中醫學;中藥學;明目;補血劑;補益劑;中藥材;食療;食材蒿屬
...則蒿、絨毛甘青蒿、絨毛蒿、柔毛蒿、柔毛蒿(原變種)、肉質葉蒿、沙蒿、沙蒿(原變種)、山艾、山蒿、山西南牡蒿、商南蒿、神農架蒿、溼地蒿、蒔蘿蒿、四川艾、四川艾(原變種)、蘇聯肉質葉蒿、臺灣狹葉艾、臺灣狹葉艾(原...
生物學;菊目;菊科土黨蔘
...株光滑無毛,具蒼白粉霜,有特殊臭氣及乳汁。根肥大,肉質,長圓柱形,有分枝,外表淡黃色,鮮時光滑,幹後有明顯縱紋。莖細弱,纏繞。單葉對生或互生,葉柄常扭曲。夏季開花,花單生於葉腋。漿果半球形,熟時紅紫色...
中醫學;中藥學;補肺益脾;止咳祛痰;中藥材黑麪葉
...劃符、暗鬼木、青凡木、鐵甲將軍、夜蘭茶、鍋蓋仔、四眼草、烏漆臼、青漆、山樹蘭來源:大戟科山漆莖屬植物黑麪樹Breyniafruticosa(L.)Hook.f.,以根、葉入藥。全年可採,洗淨切片曬乾。性味:微苦,涼。有小毒。功能主治...
中醫學;中藥學;中藥材龍船花
...;花萼深約色,光滑無毛,4淺裂,裂片鈍齒狀;花冠略肉質,紅色,花冠簡長3-3.5cm,4裂,理解片近圓形,頂端圓,開放時直徑約1cm;雄蕊4,花絲極短,雌蕊1,紅色,子房下位,2室,柱頭2裂,略張開。漿果近球形,直徑7-8mm,...
中醫學;中藥學;中藥材;活血止痛;消腫解毒;祛風止癢春菜
...成,食用部分主要是花莖,嫩味也可食用,其莖肥如筍,肉質細嫩,故又名“萵筍”。萵筍的品種,根據其葉片的形可分爲圓葉和尖葉兩個類型。圓葉萵筍,葉長倒卵形,莖粗大,中下部較粗,兩端漸細,品質好。尖葉萵筍,葉...
生物學;食療;植物學;食材