β-摺疊
...是Pauling和Corey繼發現α-螺旋結構後在同年又發現的另一種蛋白質二級結構。β-摺疊結構是一種肽鏈相當伸展的結構,多肽鏈呈扇面狀摺疊。β-摺疊結構的形成一般需要兩條或兩條以上的肽段共同參與,即兩條或多條几乎完全伸展...
達吉
...道崩解,如白色藥片爲胃蛋白酶,在胃上部崩解,能分解蛋白質;橙色藥片含有木瓜酶、澱粉酶、熊去氧膽膽膽酸,藥片於胃下部崩解,也分解蛋白質和糖類,促膽汁分泌;綠色藥片含有纖維素酶、胰酶、胰脂酶,藥片在十二指...
血紅蛋白
...血紅蛋白(hemoglobin)是人體血液中一類紅色含鐵的攜氧蛋白質。包括脫氧血紅蛋白、氧合血紅蛋白、硫化血紅蛋白、碳氧血紅蛋白和高鐵血紅蛋白。血紅蛋白是血紅素和珠蛋白構成的綴合蛋白質,是脊椎動物血液的有色成分。...
生物學;營養學;蛋白質與氨基酸;化驗及醫學檢查;臨牀血液檢查;紅細胞消毒防腐藥
...消毒藥這是對環境和有關手術器皿的消毒藥物。它常能使蛋白質凝固或氧化而使微生物死亡。例如,石炭酸能使細胞的原生質凝固、變性,通常用3~5%的水溶液噴灑房間或用具。漂白精能放出遊離氯和新生態氧,氧化細菌中的...
螺旋藻蛋白色素
...要成分爲藻青素(Phycocyanin)。性質與指標:藻藍色素屬蛋白質結合色素,與蛋白質有相同性質。藍色顆粒或粉末。溶於水,不溶於醇和油脂。在弱酸和中性下穩定(PH4.5-8),酸性時(PH=4.2)發生沉澱,強鹼可致脫色。等電點P...
食品添加劑加營素
...照每日飲食建議量的比例配成,含有人體所需要的糖類、蛋白質、脂肪、維生素、電解質、微量元素等各種營養素。每100g粉沖劑含蛋白質15.9g,脂肪15.9g,亞油酸8.7g,碳水化合物61.8g,礦物質2.5g(內含鈉0.36g、鉀0.67g、鈣0.23g、磷0....
代謝調節
...反饋抑制;(3)因細胞內的物質而產生酶的變構效應和蛋白質的修飾;(4)酶合成的誘導或抑制,可以把(2)看作是(3)的特殊情況。用激素進行調節,在進行分析時,也能導致(3)或(4)的結果。生物代謝不斷經受多種形...
生物學血清纖維結合蛋白
...及非細菌性毒性物質的調理與清除。CFn爲結締組織的基質蛋白質,在肝臟中和膠原纖維分佈一起,肝纖維化時水平升高。血清纖維結合蛋白的醫學檢查:檢查名稱:血清纖維結合蛋白分類:血液生化檢查蛋白質測定取材:血液血...
化驗及醫學檢查;血液生化檢查;蛋白質測定His
...糖氨基酸。組氨酸(histidine)是鹼性α-氨基酸之一。各種蛋白質中都含有L型組氨酸,也是存在肌肉中的一種肌肽成分。鹼性可與酸反應產生鹽,由Pa-uli反應即和重氮苯磺酸反應產生紅色。對人體來說,組氨酸不一定是必需氨基...
生物學;氨基酸類藥;藥用輔料;增溶劑;凍幹保護劑;營養學;蛋白質與氨基酸柳松茸
...闊葉樹的枯死或枯乾部分。茶樹菇營養價值極高,幹菇的蛋白質含量爲27.5%,總糖爲54.4%,含人體所需的十七種氨基酸和十多種礦物質、微量元素與抗癌多糖,其外觀誘人、肉質脆嫩、味道鮮美、香濃、口感佳。柳松茸的別名楊...
食療;食材