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桉葉藥糖
...的糖骨子，一般熬到168～170℃爲宜。2.待糖料冷卻到尚能攪拌而又不致使藥液蒸發爲氣體時，將複方桉葉油倒入糖料，攪拌均勻。3.將糖坯拉成直徑2釐米的長條，切成糉子形即爲成品。
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江津米花糖
...中（100公斤陰米用1.88公斤白糖化開水），把米和糖開水攪拌均勻後起鍋，放在簸蓋內捂10分鐘左右，再用炒米機烘乾，然後用花生油（清油、豬油均可）酥米。酥米時，要待油溫達150℃左右時下米，每次約1公斤，酥泡後將油滴...
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松子麻片糖
...呈現盆狀，將熬好的糖及時倒入，並放入松子仁，用竹筷攪拌，邊攪拌，糖糕逐漸凝固，然後用手揉疊混入芝麻，糖和芝麻混量適度後再混入紅絲，移到案板上繼續揉搓成直徑爲3．5釐米的長條，再用寬3．5釐米的長木板兩片將...
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棗脯
...爲止。6.配料糖煮：將12.5千克白糖、50克蜂蜜、6千克清水攪拌均勻後加火熬開，再加桂花125克，攪拌均勻後，將蒸過的棗幹煮20～30分鐘，使棗幹浸透糖液，然後撈出控幹。7.滾白糖：將白糖12.5千克灑在棗幹上，搖滾均勻後即成...
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獼猴桃酸奶
...用奶粉1份加入10份水（水應經過嚴格過濾和消毒的，不斷攪拌均勻，同時加入添加劑0.2%海藻酸鈉，加入與奶粉相同重量的獼猴桃果醬；4—5%白砂糖；0.5%檸檬酸；0.05%山梨酸鉀，通過攪拌器混合均勻。3.高壓均質：混合料液通過高...
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馬鈴薯飴糖
...將蒸好的料放人木桶，並加入適量浸泡過麥芽的水。充分攪拌。當溫度降到60℃時，加入制好的麥芽(佔10％爲直)，然後上下攪拌均勻，再倒人些麥芽水，待溫度下降到54℃時，保溫4小時。溫度下降後再加入65℃的溫水1O0公斤。繼...
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西瓜番茄醬
...西瓜漿、濃縮番茄漿及一半的75%濃糖液倒入鍋中進行加熱攪拌，濃縮至可溶性物達60%時，加入剩餘的一半糖液，繼續濃縮，待接近終點時加入其他輔料，攪拌均勻，醬體溫度＞85℃時裝罐，密封后在100℃下殺菌5-15min，分段冷卻。...
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蝦腦醬
...用水浸泡待用；3.蝦腦隔水蒸15分鐘；4.將瓊脂放入蝦腦中攪拌均勻；5.瓊脂融化後攪拌均勻，晾涼即可。
食品；蝦 -
消腫痛醋膏
...粉，過篩，混勻，加入米醋1200～1300ml，武火加熱，充分攪拌，沸後停止加熱，繼續攪拌5分鐘，加入甘油25ml，攪勻，放涼，即得。性狀：本品爲黑色的軟膏；有較強的酸臭，味苦、澀。鑑別：取本品，置顯微鏡下觀察：草酸鈣針...
中成藥；中醫學；方劑學；方劑 -
注射用雙黃連
...在80℃保溫30分鐘，靜置12小時，濾過，沉澱加8倍量水，攪拌，用10%氫氧化鈉溶液調節pH值至7.0，加入等量乙醇，攪拌使沉澱溶解，濾過，濾液用2mol/L鹽酸溶液調節pH值至2.0，在60℃保溫30分鐘，靜置12小時，濾過，沉澱用乙醇洗至p...