薄脆
...上溼布餳約6小時麪糰餳好後,按成八分厚的大面塊,刷上一層花生油,用小炸刀切成面劑,花生油用旺火燒至八成熱,將面劑按成一尺長、六寸寬的方形麪皮,用刀尖在麪皮上任意劃許多小口,雙手提起麪皮,先放入熱油中蘸...
食品鹹派皮
...再將派皮移至派盤上,順勢捲開;5.記得,在擀麪棍上抹上一些麪粉,可以萬無一失,避免掉擀麪棍上潮溼或派皮太軟造成的黏面棍情況!
食品吐司
...在美國就叫bread,所謂的土司麪包(toast)指的是在麪包上塗上一層蒜泥或是奶油下去烤的麪包才叫toast,或者用麪包機烤一下,再塗上醬。嚴格地說切片面包有兩種,薄一點,軟一點的是三明治麪包,厚一點硬一點的就是吐司。在香...
食品素火腿
...呈清糊狀;2.選用大張無破爛豆油皮,攤開鋪平,均勻塗上一層清糊(不宜太厚);3.然後,再鋪一層豆油皮,再塗一層清糊;4.如此連續疊鋪至3.5釐米厚;5.裝入蒸籠蒸至成熟;6.然後,用兩塊乾淨木板,上下夾緊,冷卻後改刀...
食材;食品薑汁
...用,所以日常我們在喫松花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些薑末、薑汁;2.生薑中的薑辣素能抗衰老,老年人常喫生薑可除“老年斑”;3.生薑的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液...
食療;食材酸黃瓜
...入開水內燙一下,撈出;2.擺在壇內,每擺一層黃瓜,擺上一層調配料,一層層擺好爲止;3.用石板將黃瓜壓住,醃浸兩天後添涼水,把黃瓜浸沒,待壇內浮面上出現一層白皮時即成。
食材;食品重吸收
...差或電位差轉運到管周組織夜的過程。這主要依靠細胞膜上一些“泵蛋白”的作用來完成。被動重吸收是指小管液中的溶質順濃度差後電位差進行擴散,以及水在滲透壓差的作用下進行滲透,從管腔轉移至管周組織液的過程。
生理學蘑菇原理
...落,比如不受重視的部門,或讓他們幹些打雜跑腿的工作;澆上一頭大糞,比如經常被領導無端批評,甚至會代人受過;任其自生自滅,比如得不到領導的指導和提攜.相信很多人都有過這樣一段蘑菇的經歷,這不是什麼壞事,尤其是當一切...
心理學與精神病學平均誤差法
...另一個比較刺激,使後者在感覺上與標準刺激相等。客觀上一般不可能使比較刺激與標準刺激完全一樣,於是每一次比較就都會得到一個誤差,把多次比較的誤差平均起來就可得到平均誤差。
參照團體
...觀點體系,但也有時以自己反希冀或羨慕的團體或以社會上一般的價值標準和爲楷模。所以,參照團體可以是實際存在的團體,也可以是虛構的理想的團體。
心理學與精神病學