幹蜜餞櫻桃

...音：gànmìjiànyīngtáo幹蜜餞櫻桃原料配方去核櫻桃100千克白糖103千克(實耗35千克)幹蜜餞櫻桃製作方法1.櫻桃去核後、放入缸內用水漂洗乾淨，然後傾入沸水中煮4～5分鐘。取出再用清水漂洗乾淨。2.移到陶製的容器中，進行糖漬...

玉黃蜜李片

...uángmìlǐpiàn玉黃蜜李片原料配方鮮李100千克食鹽4～6千克白糖40千克玉黃蜜李片工藝流程原料選擇→去皮洗淨→刀劈兩瓣→醃漬→漂洗→煮沸→第一次蜜制→第二次蜜制→糖醃→糖煮→成品玉黃蜜李片製作方法1.選料：選用八成...

栗子糕

拼音：lìzǐgāo栗子糕原料配方栗子1千克白糖300克糯米粉200克桂花醬250克冷水600毫升栗子糕製作方法1.將栗子用開水浸漬5～10分鐘後剝皮、洗淨。2.將栗子切成薄片放入小盆內，加入200毫升冷水，把盆放置蒸鍋內，上火蒸40～50分...

家制山楂糕

拼音：jiāzhìshānzhāgāo家制山楂糕原料配方山楂1000克白糖800克瓊脂3克冷水3升家制山楂糕製作方法1.將九成熟的山楂洗淨、去核。2.把瓊脂放入碗內，用開水浸泡2小時，備用。3.將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內，置於大...

櫻桃醬

拼音：yīngtáojiàng櫻桃醬原料配方櫻桃500克白糖500克檸檬酸3克冷水500毫升明礬5克櫻桃醬製作方法1.選擇新鮮無腐爛的櫻桃，洗淨、去核，用組織搗碎機將其攪碎呈泥狀(也可用絞肉機和菜刀代替)。2.將櫻桃泥和水倒入鍋中，用旺...

橙皮脯

...：chéngpípú橙皮脯原料配方黃熟橙子170千克砂糖90千克綿白糖20千克鹽1千克白礬末500克橙皮脯製作方法1.將橙子削去外層的苦皮，然後用刀切成兩半。2.將鹽及白礬用冷水溶化，將切好的橙子放入浸泡3小時，水以浸過橙子爲度。3....

花生酥糖

...而成的、具有特色的產品，是採用花生米烤熟後磨粉，與白糖、麪粉混合均勻製成花生胥子與飴糖坯製成的酥糖。其味香甜、柔潤，富有花生米的酥香。花生酥糖原料配方花生米、白砂糖、小麥麪粉、綿白糖、糖玫瑰、香油、飴...

米花糖

...糖原料配方糯米幹80公斤砂糖30公斤飴糖16公斤油28公斤綿白糖19公斤桂花少量米花糖製作方法1．制米幹：將糯米淘淨，水浸7～8小時，撈出後蒸成粘米飯，然後曬乾，要乾透，同時將粘結成塊的搓成散粒。2．爆米花：砂炒法棗將...

甘草酸棗

...音：gāncǎosuānzǎo甘草酸棗原料配方酸棗1千克甘草粉5克白糖300克冷水400毫升茯苓少許甘草酸棗製作方法1.將無腐爛的酸棗洗淨。2.取冷水、甘草粉、茯苓和白糖放入鍋中，加入酸棗，置於大火上煮沸後改用小火煮30～40分鐘，離火...

牛奶蘋果泥酥

...ngguǒnísū牛奶蘋果泥酥原料配方鮮奶油300克甜蘋果泥400克白糖40克桔汁250克牛奶蘋果泥酥製作方法1.將全部原料置容器中混勻，攪拌至白糖全部溶解、滲入果泥之中爲止，放入冰箱凝凍成型。2.成型後取出，用捆綁起來的5～10根筷...